Bát bún chả cá của người miền Trung bình dân, đậm đà, thơm ngon từ lâu đã trở thành một thương hiệu giữa đất Sài Gòn. Bún chả cá là món ăn quen thuộc
Các loại bún chả cá ngon ở Sài Gòn



Bát bún chả cá của người miền Trung bình dân, đậm đà, thơm ngon từ lâu đã trở thành một thương hiệu giữa đất Sài Gòn. Bún chả cá là món ăn quen thuộc và nổi tiếng của người dân ven biển miền Trung. Khi vào Sài Gòn, các quán bún chả cá thường gắn liền với tên gọi của địa phương, nổi tiếng nhất có bún chả cá Quy Nhơn, bún chả cá Nha Trang, bún chả cá Đà Nẵng.



Bún chả cá miền Trung có nước dùng trong.

Xuất phát từ vùng miền khác nhau, nhưng tên gọi, nguyên liệu và phương pháp chế biến tương đối giống nhau, điều khác nhau cơ bản là gia vị và cách thưởng thức giữa mỗi địa phương.

Món bún chả cá của người dân miền Trung khá giản đơn với nước dùng trong, chả cá và những sợi bún nhỏ xíu. Chả cá ngon và nổi tiếng do làm từ cá tươi, đảm bảo độ dai. Nguyên liệu thường là cá thu, cá mối, cá cờ… Khi chế biến, người ta thường làm thành hai loại là chả hấp và chả chiên. Dù là chiên hay hấp, chả cá luôn có một vị đặc trưng giống nhau: dai, mềm, ngọt vị cá.

Bên cạnh lát chả cá thơm ngon, đậm đà thì nước dùng cũng quá ngon. Điều đặc biệt của nước dùng là được nấu từ xương cá tươi, thường là xương cá thu, cá cờ hoặc có thể mua những loại cá nhỏ nổi tiếng của vùng biển miền Trung như cá chỉ vàng, cá liệt… Những loại cá đó tạo cho nước dùng có vị ngọt tự nhiên, đậm đà và không tanh.

Đặc biệt, khi ăn bún chả cá phải ăn kèm với tương ớt. Tương ớt mỗi nơi có một cách chế biến khác nhau nhưng thường có vị ngọt, cay nồng. Nhờ ăn kèm với tương ớt nên mùi thơm, độ dai, mềm, mịn của chả cá gần như được thể hiện trọn vẹn.

Bát bún chả cá miền Trung hấp dẫn với nước bún trong suốt, sợi bún trắng nhỏ, vài lát chả cá hấp và chiên vàng ươm, ăn kèm là đĩa rau sống được xắt nhỏ với rất nhiều loại rau như xà lách, rau thơm, húng quế, bắp chuối xắt nhỏ, giá…

Không khó để thưởng thức một bát bún chả cá miền Trung giữa đất Sài Gòn. Nếu bạn thích vị cay của ớt xay nhỏ và thơm thơm mùi tiêu sọ của chà cá Quy Nhơn thì hãy ghé quán bún chả cá Lệ ở số 2-4 đường Đồng Nai, quận 10.

Muốn thưởng thức chả cá thu tươi ngon, mời bạn ghé quán bún chả cá Nha Trang ở 49 Đinh Tiên Hoàng, quận 1. Với những người trót thích cái màu vàng sóng sánh của bún chả cá Đà Nẵng, có thể thưởng thức ở đại chỉ 321 Điện Biên Phủ, quận 3.

Tiêu Phong


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Các loại bún chả cá ngon ở Sài Gòn

Hường Nguyễn Đậm đà cá rô phi canh nấm bào ngư bí ngô thit khia món ăn từ cá kho chay công thức sữa gạo lứt ga chien dau hao ngon ngô chiên bơ cá rô phi nướng cay gà hầm cây Cơm tối làm sườn nướng va vit kho Ốc Sài Gòn nước mắm giả sinh tố rau bắp cải 4 quán phở đắt xắt ra miếng tại gÃƒÆ kho cách làm gỏi Giòn chua gỏi lá sách bao dạ dày hầm tom rim man sinh to dua non Hạn cach nau nuoc dung trong nau canh ca chua canh chua ngó sen Đi Nhật không cần mang mì gói sinh to du du canh hoa thien ly gio song cach nau cari cá phen nau nuoc duong lam banh nuong trung thu để dồi khìa hàu Gia vị không thể thiếu cho các loại Thú vị với món cach lam spaghetti đậu hũ nhồi rau pasta ngon 15 công thức thịt cừu nướng coca cola bí ngô xào tỏi salad trộn bắp gỏi cuốn Sữa đậu xanh cocktail hoa qua xào thịt dê với sả ớt công thức trứng xào me cach nay xoi bát Cach lam banh mi thit nuong nghệ kho cá nục sữa chua trộn thập cẩm Sữa chua mít kem sô cô la salad mực luoi heo sot tuong ot banh ngao banh gan nuong Bo bia snack khoai xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang rau cà tím hấp chấm nước mắm gừng Canh nấm 7 đổi món cuối tuần canh củ cải cach lam ca hap ngon ca ri dau nanh thom ngon kim chi chua cay mon ngon cuoi tuan Lau mam goi ca trung ngon vitamin nam giới sức khỏe nem cha ran trốn chè bưởi cach lam banh maledeline ga luoc banh ran tu lam mut dau trang mẫu cốc đẹp gà xào ớt nom ga bánh bi cach ngam cu cua chien gion cách nấu chè kiểm hu dua hột banh chuoi hap nuoc cot dua nui ống xào gà chuối đậu bau hap ca hoi cach nau canh rieu Phở chấm đơn giản mà ngon miệng chè khoai lang dua món cánh gà đùi gà rang muối cưới giòn rụm muối tôm Giả thịt heo xào nui cach che bien hoanh thanh Nhẹ cách làm bánh cupcake vị trà xanh Đau chà Ăn sushi thế nào mới đúng khoai mon chien Núm Tết san hà móng hoc nau ăn