Bát bún chả cá của người miền Trung bình dân, đậm đà, thơm ngon từ lâu đã trở thành một thương hiệu giữa đất Sài Gòn. Bún chả cá là món ăn quen thuộc
Các loại bún chả cá ngon ở Sài Gòn



Bát bún chả cá của người miền Trung bình dân, đậm đà, thơm ngon từ lâu đã trở thành một thương hiệu giữa đất Sài Gòn. Bún chả cá là món ăn quen thuộc và nổi tiếng của người dân ven biển miền Trung. Khi vào Sài Gòn, các quán bún chả cá thường gắn liền với tên gọi của địa phương, nổi tiếng nhất có bún chả cá Quy Nhơn, bún chả cá Nha Trang, bún chả cá Đà Nẵng.



Bún chả cá miền Trung có nước dùng trong.

Xuất phát từ vùng miền khác nhau, nhưng tên gọi, nguyên liệu và phương pháp chế biến tương đối giống nhau, điều khác nhau cơ bản là gia vị và cách thưởng thức giữa mỗi địa phương.

Món bún chả cá của người dân miền Trung khá giản đơn với nước dùng trong, chả cá và những sợi bún nhỏ xíu. Chả cá ngon và nổi tiếng do làm từ cá tươi, đảm bảo độ dai. Nguyên liệu thường là cá thu, cá mối, cá cờ… Khi chế biến, người ta thường làm thành hai loại là chả hấp và chả chiên. Dù là chiên hay hấp, chả cá luôn có một vị đặc trưng giống nhau: dai, mềm, ngọt vị cá.

Bên cạnh lát chả cá thơm ngon, đậm đà thì nước dùng cũng quá ngon. Điều đặc biệt của nước dùng là được nấu từ xương cá tươi, thường là xương cá thu, cá cờ hoặc có thể mua những loại cá nhỏ nổi tiếng của vùng biển miền Trung như cá chỉ vàng, cá liệt… Những loại cá đó tạo cho nước dùng có vị ngọt tự nhiên, đậm đà và không tanh.

Đặc biệt, khi ăn bún chả cá phải ăn kèm với tương ớt. Tương ớt mỗi nơi có một cách chế biến khác nhau nhưng thường có vị ngọt, cay nồng. Nhờ ăn kèm với tương ớt nên mùi thơm, độ dai, mềm, mịn của chả cá gần như được thể hiện trọn vẹn.

Bát bún chả cá miền Trung hấp dẫn với nước bún trong suốt, sợi bún trắng nhỏ, vài lát chả cá hấp và chiên vàng ươm, ăn kèm là đĩa rau sống được xắt nhỏ với rất nhiều loại rau như xà lách, rau thơm, húng quế, bắp chuối xắt nhỏ, giá…

Không khó để thưởng thức một bát bún chả cá miền Trung giữa đất Sài Gòn. Nếu bạn thích vị cay của ớt xay nhỏ và thơm thơm mùi tiêu sọ của chà cá Quy Nhơn thì hãy ghé quán bún chả cá Lệ ở số 2-4 đường Đồng Nai, quận 10.

Muốn thưởng thức chả cá thu tươi ngon, mời bạn ghé quán bún chả cá Nha Trang ở 49 Đinh Tiên Hoàng, quận 1. Với những người trót thích cái màu vàng sóng sánh của bún chả cá Đà Nẵng, có thể thưởng thức ở đại chỉ 321 Điện Biên Phủ, quận 3.

Tiêu Phong


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Các loại bún chả cá ngon ở Sài Gòn

ngo chien Đá nộm su hào bò khô tự làm kem dứa Đường mong heo chien cà kho sô cô la sắc cà bò bot nep thit nguoi thom ngon cánh trứng chiên cách nấu bún bò Huế thực đơn đậu đũa xào thịt bò xào hành butter bo luc lac trứng muối đậu đỏ Bảo chè đậu xanh bí đỏ thịt lợn luộc chanh bun riêu cua tổ xôi cá bun cá sấu Xôi lá dứa bim bim khoai tây mận bim bim mì hôm pháÿ cÃƒÆ ri gÃƒÆ sườn kho nước dừa com chien PhÃƒÆ nấu cháo trứng vịt bắc thảo dua cai mon ngon tu trung vit lon nem thịt moc nhi Nau An bánh hành rán tép thịt lợn xào dưa chuột viet quat đậu phụ bun cuon nóng hổi canh ngheu nau mong toi đa Bánh trưng bong cai trang kem xoai ngon Dau tom cach lam bo kho khoai mon Chế biến Món xào mon ngon de lam chuoi nuong mat ong chanh thịt gà rang món cánh gà bắp bò ngâm mắm pha lau băng dính washi cách làm sứa tôm rang cay cach lam thit kho nuoc dua Màu sắc bóc xoai lac canh ca keo ngon bo vo vien ngon canh rong bien dua leo Cách pha cocktail bau nau cách làm bánh lọt thịt kho củ cải bi ngo ham Xao ca tim banh trang toi nay an gi bánh mì sandwich Tàu hũ phiêu lưu ký bot ngot bap bo ham dau hấp mi sot ca Nhẹ cách làm kimbap Cach Lam Cha BAP cách làm thạch buộc bao ngu dầu olive thịt heo xay nhồi bí ngòi Cách muoi Dưa hột chiên snack khoai tây chè đậu xanh nước dừa Banh com cach lam suon non rim dua banh xeo che sago thanh long chế biến thực phẩm ngon miệng mon cuon ngon bap xao mon viet nam mứt mận ngon cach lam banh chanh Mươp huong banh my tự làm khoai chiên Đình công sở banh ngo