Cá chép om dưa là món ăn nóng vừa dễ ăn lại giàu chất dinh dưỡng. Trời lạnh như thế này sẽ thật thiếu sót nếu không có món cá chép om dưa nóng hổi trong mâm cơm gia đình. Hy vọng với món ăn này, không khí gia đình bạn sẽ bớt lạnh giá trong tiết trời mùa đông.
Nguyên liệu nấu cá chép om dưa
(3 người ăn)
- Cá chép tươi: 1 con ( từ 0,7 kilogram đến 1 kilogram ).
- Cà chua: 3 quả vừa (0,3 kilogram ).
- Dưa chua: 0,5 kg.
- Hành lá, hành tím, tỏi, thìa là, ớt tươi (2 quả to).
- Hành phi: 2 muỗng to.
- Nước xương hầm: 500ml.
- Mỡ nước (dầu chiên), muối, gia vị, nước mắm, dấm hạt tiêu đủ dùng.
- Bún tươi: 1 kilogram .
Cách nấu cá chép om dưa
Bước thứ nhất(1): Cá chép đánh vẩy mổ bụng sát muối, rửa thật sạch cho hết nhớt sau đó khía vảy rồng, tẩm ướp gia vị, hạt tiêu, hành băm thật nhỏ để 10 phút cho thấm.
Bước thứ hai(2): Cho dầu vào chảo cho nóng già. Chao qua cá cho mình cá sắn lại để khi om không bị vỡ nát. Vớt ra để ráo.
Bước thứ ba(3): Dưa chua vắt ráo nước. Tỏi đập dập. Hành, thì là cắt khúc. ớt quả tỉa hoa, 1 quả thái lát. Cà chua bổ cau.
Bước thứ tư(4): Cho mỡ nước vào chảo phi thơm tỏi, cho dưa vào xào cho thấm mắm muối. Tiếp đó cho nước dùng + nước dưa và cà chua vào om cho dưa chín mềm. Khi nước cạn đi 1 chút thì cho cá chép vào và om đến khi cá chín, nêm lại vị chua mặn vừa ăn. Cho hành, thì là vào. Ăn nóng với bún (nếu có bánh đa nướng thì càng ngon).
Trông thật hấp dẫn phải không nào? Hy vọng rằng với công thức này sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một món ăn tuyệt vời trong thực đơn hằng ngày của gia đình. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu ăn nóng trong những ngày đông lạnh đấy. Nào còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện theo cách nấu cá chép om dưa đậm đà thơm ngon tuyệt đỉnh đúng chuẩn cho cả nhà mà NauNgon.com vừa chia sẻ nhỉ. Tin chắc rằng bữa ăn gia đình bạn sẽ thêm phần ấm cúng và tuyệt vời hơn bao giờ hết đấy. Mong các bạn thành công và thật ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
