Món cá thu nướng rim thịt ba chỉ khi ăn cùng bát cơm nóng hổi mới thấy hết được vị thơm của cá nướng, béo ngậy của thịt và cái dẻo ngọt của cơm gạo mới…
Nguyên liệu làm cá thu nướng rim thịt ba chỉ
- Cá thu tươi cắt khúc: 200g-300g
- Thịt ba chỉ: 150-200g
- Hành khô
- Nước mắm, bột nêm, gia vị, đường, nước hàng.
Cách làm cá thu nướng rim thịt ba chỉ
- Cá thu cắt khúc, rửa thật sạch, ướp một ít hành khô đập dập cho thơm
- Nướng trên than hoa cho tới khi thấy thơm vàng hai mặt khúc cá là được. (Nếu không có điều kiện để nướng cá, bạn có thể đem rán).
- Sau khi nướng xong, nếu khúc cá to, bạn có thể cắt đôi hoặc cắt tư tùy ý.
- Thịt ba chỉ làm sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cho thịt ba chỉ vào nồi, đổ ngập nước, đun tới lúc sôi thì đổ đi nước đầu cho sạch bọt. Cho thêm nước tới ngập thịt, bắc lên bếp đun tiếp.
- Khi nồi thịt sôi, nếm nêm gia vị, nước mắm, bột nêm, đường. Bạn nên cho nhạt một hơn khẩu vị bình thường một chút thì tới lúc nước thịt cạn là vừa.
- Đun lửa vừa cho tới khi thấy thịt mềm, nước trong nồi còn sâm sấp thì cho nước hàng vào, xóc đều cho thịt lên màu đều và đẹp. Lúc này mới cho cá thu nướng vào cùng hành khô đập dập.
- Đậy vung nồi, vặn nhỏ lửa liu riu, cứ khoảng 10 phút thì lật mặt cá một lần cho cá thấm nước thịt. Rim như vậy tới khi gần cạn hết nước trong nồi là được.
- Bày ra đĩa, ăn chung với cơm nóng.
Trông thật hấp dẫn phải không nào? Vậy thì còn chờ gì nữa mà không thực hiện theo Cách làm món cá thu nướng rim thịt ba chỉ thơm ngon đậm đà cho bữa tối ngày mưa lạnh trên đây nhỉ? Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
