Các món kiểu Ấn khá hợp với khẩu vị của nhiều người Việt; món cà ri cá này rất dễ làm và là món ăn hấp dẫn mà bà nội trợ có thể trổ tài đãi khách!
Nguyên liệu làm cá sốt cà ri
- Cá lọc lấy thịt, có thể dùng cá hồi, cá kiếm, cá tra, cá mú.
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- Gừng tươi
- 2 tép tỏi bằm
- Cà chua thái hạt lựu
- Ớt bột, muối, hạt tiêu
- Nước cốt dừa
- ¼ (một phần tư) chén nước
- 1 muỗng cà phê sốt garam masala (gia vị nóng của Ấn Độ, có bán tại các siêu thị)
Cách làm cá sốt cà ri
- Nạo hành tây và gừng trên bàn nạo cho thật nhỏ, nhuyễn
- Rửa cá và để thật ráo nước, cắt cá thành những miếng vuông nhỏ khoảng 2cm x 2cm
- nấu nóng chảo, cho dầu chiên vào nấu nóng, đổ hỗn hợp hành tây, gừng, tỏi bằm vào phi thơm
- Hạ nhiệt xuống mức nhỏ để hành tây, tỏi gừng khỏi cháy và có mùi thơm hấp dẫn
- Thêm cà chua, xào thêm 3 phút. Dùng thìa đảo đều để cà chua chín mềm
- Nêm gia vị vừa ăn gồm garam masala, ớt bột, muối và hạt tiêu
- Cho thêm nước cốt dừa vào nước
- Thêm ớt tươi nếu bạn thích ăn cay
- Đun sôi, thêm cá và đun tiếp trong 4 phút hoặc tới khi cá chín mềm.
Vậy là món cà ri cá kiểu Ấn của bạn đã hoàn thành rồi đó!
Với cách làm món cá sốt cà ri cay cay thơm thơm thật hấp dẫn cho bữa ăn ngon miệng mà 123monngon.com vừa chia sẻ thì các chị em nội trợ hãy thử một lần thực hiện xem sao nhé. Tin rằng mọi người trong gia đình sẽ dành thật nhiều lời khen cho bạn đấy. Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
