Thịt cá rô thơm ngon, béo ngậy cùng với vị chua thanh của khế làm cho mon ăn truyền thống này không bao giờ bị quyên lãng

Cá rô kho khế là một món ăn dân dã, dễ làm.

Nguyên liệu làm cá rô kho khế

• Cá rô đồng: 500 gr
• Thịt ba chỉ: 150 gr
• Khế chua: 2 quả
• Hành tím, hành hoa, ớt, lá gừng,gừng, chay khô, nước hàng, gia vị.

Cách làm cá rô kho khế

Bước thứ nhất(1): Cá đánh vảy, bóc mang, bóp muối cho hết nhớt rồi rửa thật sạch lại với nước.

Bước thứ hai(2):

• Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ăn.

• Ướp thịt với 1 chút nước mắm, hạt tiêu và hành tím trong 15 phút.

Bước thứ ba(3): Khế, ớt thái lát, lá gừng xắt nhỏ, gừng tươi đập dập.

Bước thứ tư(4): Làm nóng nồi với một chút dầu chiên, trút thịt vào đảo nhanh tay cho thịt săn lại, sau đó cho ra bát để riêng.

Bước thứ năm(5): Lót khế dưới đáy nồi, xếp cá lên trên.

Bước thứ sáu(6): nếm nêm gia vị: nước mắm, gừng, ớt, chay khô và nước hàng để 30 phút cho cá thấm gia vị.

Bước thứ bảy(7): Bắc nồi lên bếp, trút nước dừa vào, vặn lửa to, nấu sôi cho cá thấm gia vị. Trút thị vào đun cùng.

Bước thứ tám(8):

• nếm nêm gia vị lại một lần nữa, cho thêm lá gừng vào, sau đó để lửa liu riu cho xương cá nhừ.

• Khi nước gần cạn thì mở vung, đun thêm 5 phút nữa cho thịt cá chắc lại.

Cá rô kho khế là món ăn mang đậm hương vị đồng quê.

Thịt cá săn chắc kết hợp với vị béo ngậy của thịt ba chỉ và đặc biệt là mùi thơm của lá gừng là sự lựa chon hoàn hảo của bữa ăn gia đình bạn, nhất là khi mùa đông đang tới gần.

Với cách làm món cá rô kho khế mang hương vị truyền thống thơm ngon đậm đà mà NauNgon.com vừa chia sẻ với các bạn thì tin rằng mọi người sẽ dễ dàng hơn trong việc thực hiện món ăn này. Vậy thì còn chờ gì nữa, hãy mau vào bếp ngay hôm nay nhé! Mong bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng với cá rô kho khế!

Theo Eva