Không biết từ bao giờ cá kho trở thành một món không thể thiếu trong ẩm thực Việt; vị mặn, bùi của cá cùng vị béo của thịt, thơm của riềng tạo nên hương vị riêng biệt của cá kho.

Nguyên liệu làm cá nục kho riềng trà xanh

• 2 con cá nục
• 300 gram thịt ba chỉ
• 2 củ riềng
• 2-3 củ hành khô
• 1 muỗng súp chè xanh
• 2 muỗng súp đường đỏ
• Nước mắm ngon, tiêu hột vừa đủ
• Hành lá.

Cách làm cá nục kho riềng trà xanh

• Cá làm sạch, rút xương giữa rồi cho vào chảo rán vàng hai mặt.
• Thịt ba chỉ cắt miếng dày.
• Hành xắt nhỏ, riềng thái lát. Pha chè với ¼ (một phần tư) cốc nước sôi. Đun 2 muỗng đường cho đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì thêm ½ (một phần hai) cốc nước sôi vào để làm nước hàng.

• Phi thơm hành với 1 muỗng cà phê dầu chiên.

• Xếp một lớp thịt và riềng xen kẽ.

• Xếp nốt cá và thịt còn lại vào nồi rồi cho nước hàng ngập mặt thịt và cá. Nêm nước nắm và chút tiêu cho vừa miệng.

Đun sôi cá khoảng 5 phút thì cho nước chè vào, ninh nhỏ lửa đến khi nước cạn gần hết và miếng cá, thịt rắn lại thì bạn tắt lửa, lấy cá ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và trang trí bằng hành lá.

Không biết từ bao giờ cá kho trở thành một món không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Ăn đồ Tây, đồ Tàu gì rồi cũng chán. Một ngày mưa phù gió bấc, chợt nhận ra rằng cá kho tộ, cơm trắng vẫn là thơm ngon và hợp với khẩu vị nhất.

bữa ăn tối cả nhà ngồi quây quần bên mâm cơm với nồi cá kho thơm phức, cái vui vẻ đầm ấm làm quên cả gió lạnh bên ngoài.

Cá kho chuẩn nhất phải là kho bằng nồi đất. Cái vị mặn mà bùi của cá quyện với vị béo của thịt, vị thơm của riềng tạo nên hương vị riêng biệt của cá kho.

Trên đây là toàn bộ cách làm món cá nục kho riềng trà xanh đặc biệt thơm ngon đậm đà ăn là ghiền mà NauNgon.com vừa trình bày. Hy vọng với cách làm này sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm phần hấp dẫn, thú vị. Mong các bạn ngon miệng!