Món ngon bình dân dịu mát này rất hợp tiết trời đầu hè… Vị rau cần, chả cá rán thơm phức quyện hương tía tô, hành, thì là như cùng tôn nhau lên, quyến rũ người ăn…

Nguyên liệu nấu bún chả cá

• Cá quả (có thể thay cá quả bằng cá trắm hoặc cá rô-phi to)
• Sườn lợn non
• Rau cần ta
• Cà chua, me, hành, thì là, tía tô
• Gia vị, bột nêm, nước mắm ngon, hạt tiêu, ớt tươi, dầu chiên

Cách nấu bún chả cá

• Cá lọc lấy xương, đầu và đuôi bỏ riêng. Thịt cá lọc bỏ da, cho vào cối giã nhuyễn. Xương, đầu và đuôi cá cho vào nồi nước, đun kĩ lọc lấy nước ngọt để dùng.
• Sườn non rửa thật sạch, nấu sôi bỏ nước đầu, rửa thật sạch lại bằng nước lạnh. Đặt tiếp nồi lên bếp, cho sườn vào, nếm nêm gia vị, đun tới lúc sôi thì đổ chung nước cá đã lọc bỏ xương vào.
• Me quả cạo vỏ, cà chua bổ miếng cau, thả vào nồi nước dùng. Nước dùng sau khi sôi lại, vặn nhỏ lửa liu riu, cứ để vậy tới khi ăn.

• Bún chả cá gợi nhớ hương quê, Ẩm thực, bún, chả cá, rau cần, cá quả, cá trắm, sườn non, cà chua, hành, thì là, me
• Thịt cá sau khi giã nhuyễn, nếm nêm gia vị, chút nước mắm ngon, chút dầu chiên, thì là và hành xanh xắt nhỏ, hành củ đập dập, hạt tiêu xay, ớt băm.
• Dùng thìa quết kỹ cho chả cá được dai và thấm gia vị.

• Bún chả cá gợi nhớ hương quê, Ẩm thực, bún, chả cá, rau cần, cá quả, cá trắm, sườn non, cà chua, hành, thì là, me
• Cá sau khi quết kỹ, vo viên tròn vừa ăn. Rán ngập dầu cho chín vàng.
• Vớt chả cá để riêng ra đĩa. Trước khi ăn khoảng 10 phút thì thả chả cá vào nồi nước dùng.

• Bún chả cá gợi nhớ hương quê, Ẩm thực, bún, chả cá, rau cần, cá quả, cá trắm, sườn non, cà chua, hành, thì là, me
• Bún chần nước sôi.
• Rau cần bỏ lá già, cắt khúc, trần tái bằng nước dùng cho cần đậm đà.
• Dầm me, bỏ bã.

• Bún chả cá gợi nhớ hương quê, Ẩm thực, bún, chả cá, rau cần, cá quả, cá trắm, sườn non, cà chua, hành, thì là, me
• Sắp bún ra bát tô to, bày cần lên trên, múc chả cá và sườn non, cà chua cùng nước dùng chan nóng. Rắc hành, thì là, tía tô xắt nhỏ và hạt tiêu.

Cách nấu bún chả cá dân dã mà thơm ngon đậm đà đổi vị ngày cuối tuần mà 123monngon.com vừa chia sẻ trên đây thật hấp dẫn phải không nào? Vậy thì còn chờ gì nữa mà không thực hiện ngay hôm nay nhỉ? Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!