Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cá móc bỏ ruột, rửa thật sạch rồi khứa nhẹ vài đường trên thân cá.Ướp cá với 1 muỗng nhỏ muối, dùng tay thoa đều, để khoảng 15 phút hoặc lâu hơn cho thấm.
Cà chua rửa thật sạch, xắt nhỏ.Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.Đầu hành trắng đập dập.
Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho cá vào rán vàng đều hai mặt rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Me lấy ra bát, thêm một ít nước sôi, dầm tan rồi lọc bỏ hột, giữ lại nước cốt.
Làm nóng hai thìa dầu chiên trong chảo, phi hành khô và đầu hành cho thơm rồi đổ cà chua, nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và hành lá vào nấu sôi đến khi cà chua chín nhừ và hỗn hợp hơi sánh đặc.
Cho cá vào hỗn hợp nước xốt me, đậy kín nắp, đun khoảng 5 phút mỗi mặt đến khi hỗn hợp nước xốt me sánh đặc lại là được.
Lấy cá và nước xốt ra đĩa, dùng làm món mặn ăn với cơm.
Món cá rán thật giòn, được phủ một lớp xốt chua chua ngọt ngọt bên ngoài ăn với cơm thì đưa cơm lắm! Các bạn cùng thử nhé!Mong các bạn có bữa tối thật vui bên gia đình!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
