Miếng cá chín mềm quyện với nước sốt chua ngọt, ăn kèm với cơm nóng trong những ngày đông quá ngon.

 





Nguyên liệu gồm có:
Một ký cá diêu hồng, rượu, dấm trắng, đường, sốt cà chua, nước lọc, tương ớt, một muỗng café bột năng.
Cách chế biến:
- Cá làm sạch, lọc xương. Cắt cá thành những miếng dày 1cm. Ướp thịt cá với một thìa rượu trắng trong khoảng 10 phút.
- nấu nóng dầu chiên, cho cá vào rán. Để lửa nhỏ để cá giòn vàng đều. Cho những miếng cá đã chín ra giấy để thấm bớt dầu.
- Cho 2 muỗng dầu chiên nấu nóng. Tiếp đến cho 3 muỗng sốt cà chua, tương ớt, nửa chén nước và thêm 3 muỗng dấm, nấu sôi. Vừa đun vừa ngoáy đều rồi cho tiếp một thìa đường, một thìa muối, nếm cho vừa khẩu vị chua ngọt.
- Hòa một thìa bột năng , đổ từ từ vào chảo, ngoáy đều tay để nước sốt có độ sánh vừa phải mà không bị đóng cục
- Cho cá vào chảo sốt đảo vài phút là được.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)