Miếng cá chín mềm quyện với nước sốt chua ngọt, ăn kèm với cơm nóng trong những ngày đông quá ngon.

Nguyên liệu: - 1 kg cá diêu hồng - Rượu - Dấm trắng - Đường - Sốt cà chua - Nước lọc - Tương ớt - 1 thìa bột đao.

 

Cách làm:

• 1Cá làm sạch, lọc xương.Cắt cá thành những miếng dày 1cm.Ướp thịt cá với 1 thìa rượu trắng trong khoảng 10 phút.

• 2Đun nóng dầu chiên, cho cá vào rán. Để lửa nhỏ để cá giòn vàng đều.Cho những miếng cá đã chín ra giấy để thấm bớt dầu.Cho 2 thìa dầu chiên đun nóng.

• 3Tiếp đến cho 3 thìa sốt cà chua, tương ớt, nửa chén nước và thêm 3 thìa dấm, đun sôi. Vừa đun vừa ngoáy đều rồi cho tiếp 1 thìa đường, 1 thìa muối, nếm cho vừa khẩu vị chua ngọt. Hòa một thìa bột đao, đổ từ từ vào chảo, ngoáy đều tay để nước sốt có độ sánh vừa phải mà không bị vón. Cho cá vào chảo sốt đảo vài phút là được

Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)