Những ngày thời tiết pha chút se lạnh như thế này có món cá xào cần tỏi ăn với cơm trắng ngon phải biết. Cách làm không hề khó đâu, chỉ cần một chút thời gian và vài nguyên sẵn có là được rồi. Và giờ chúng ta cùng đến với cách làm ngay nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cá xào cần tỏi:
- 500 gam phi lê cá diêu hồng
- 2 nhánh cần tây
- 1 nhánh tỏi tây
- 1 ít thì là, ½ (một phần hai) củ cà rốt
- 5 tai mộc nhĩ, 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô
- Gia vị: Bột ngô, hạt nêm, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu, bột canh
Các bước thực hiện món cá xào cần tỏi:
- Cá diêu hồng rửa thật sạch, thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.
– Gừng, hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.
– Cần tây, tỏi tây cắt rễ, nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.
– Mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, cắt phần gốc cứng, đem rửa thật sạch lại và xắt nhỏ.
– Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa.
- Quay trở lại với phần cá diêu hồng, bạn cho cá ra tô và ướp gừng, hành tím băm thật nhỏ + ½ (một phần hai) cafe hạt nêm + 1 cafe tiêu + 2 cafe bột ngô và trộn thật đều cá lên.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào làm nóng rồi cho cá vào xào với lửa lớn để cá không bị nát. Khi cá chuyển sang sắc vàng, sém thơm bạn trút cá ra đĩa.
- Vẫn chảo đó, cho cà rốt và mộc nhĩ vào xào.
Đảo chừng vài ba lượt rồi thêm cần tây, tỏi tây vào xào cùng, nếm nêm thêm gia vị cho vừa miệng.
- Khi các nguyên liệu chín tới, trút cá vào xào cùng, thêm thì là cùng chút Bột gọt (mì chính) vào nêm cho vừa vị.
Kết thúc quá trình, cho món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
Từng miếng cá thơm thoang thoảng vị gừng và cần tỏi, ngọt giòn của các loại rau, thanh mát của cà rốt. Tuy giản đơn về cách thức nhưng tất cả đều làm nên một hương vị thơm – giòn – đưa hương khá tuyệt.
Vậy là bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi ăn gì hôm nay rồi đấy. Mong các bạn thực hiện thành công và đừng quên lưu lại một chút hình ảnh và cách thức thực hiện món ăn mà mình tâm đắc, chia sẻ với các chị em nội trợ khác nhé.
Mẹ Socola
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
