Nguyên liệu:
- 150 gram chả cá thát lát hay phi lê cá rô
- Măng chua
- 1 quả cà chua, hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm.
Cách làm:
-
1
Chả cá thát lát đổ ra bát, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu chiên, hạt tiêu, dùng thìa quết nhuyễn. Để giản đơn bạn có thể mua cá viên sẵn ở siêu thị.
-
2
Đun nóng dầu, dùng thìa múc từng viên chả cá thả vào nồi, chiên vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
-
3
Măng chua xé sợi, cà chua bổ múi cau, hành lá thái nhỏ
-
4
Đun nóng dầu chiên, phi hành thơm, đổ cà chua, măng chua vào xào.
-
5
Xào tầm từ 3 đến 5 phút, đổ từ từ nước lạnh vào. Đun sôi, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm.
Đun đến khi măng mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
-
6
Sau cùng đổ chả cá chiên vào nồi, đun sôi, tắt lửa rắc hành lá đã thái nhỏ vào.
Múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
