Cá viên bánh mỳ là món mà chồng tôi thích ăn nhất, hôm nay ngày nghỉ, tôi tranh thủ chiêu đãi luôn cả nhà món ăn ngon mà dễ làm này.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá basa phi lê 500 Gr

• Hành xanh một ít

• Thì là một ít

• Gừng 1 Nhánh

• Muối tiêu một ít

• Trứng gà 1 Quả

• Bánh mỳ một ít

• Bột mỳ một ít

Cách Thực hiện:

1

Cho 3 muỗng bột mỳ và đập trứng vào bát, đánh với một chút nước cho mịn quánh rồi cho hành xanh, thì là xắt nhỏ, thịt cá băm thật nhỏ, 1 nhánh gừng băm thật nhỏ vào một cái bát, thêm 1 thìa muối tiêu trộn thật đều tất cả.

2

Bánh mỳ bỏ phần vỏ cứng bên ngoài, thái hạt lựu phần ruột mềm cho vào 1 cái đĩa. Nên xắt nhỏ để bánh mỳ bao trọn vẹn được viên cá. Nặn từng viên thịt cá tròn rồi lăn qua bánh mỳ xắt nhỏ, lăn kỹ và hơi bóp cho bánh mỳ bám chặt vào viên cá. 

3

Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên. Cho các viên cá đã lăn qua bánh mỳ vào rán. Để lửa trung bình để viên cá chín từ trong ra ngoài. không để lửa to vì như vậy bên ngoài bánh mỳ vàng nhưng bên trong thịt cá lại chưa chín kỹ. Để lửa quá nhỏ, thịt cá chín nhưng bánh mỳ chiên lâu hút nhiều dầu cũng không ngon.

4

Khi cá chín, vớt từng viên ra, để ráo dầu hoặc đặt vào giấy thấm dầu cho hút hết lượng dầu thừa là tốt nhất. 

5

Bày viên cá lên đĩa ăn với nước mắm chua ngọt hoặc sốt cà chua, tương ớtNếu không ăn hết còn lại bữa sau, để cho viên cá giòn bạn có thể cho vào lò nướng vài phút, bánh mỳ sẽ xốp và thơm ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)