Cá tuyết sốt kim chi là sự hòa quyện lý tưởng đại diện cho hai nền văn hóa ẩm thực nổi tiếng là Nhật Bản với cá tuyết và Hàn Quốc với nổi bật là kim chi cùng kết hợp với nguồn gia vị thuần Việt, có thể nói món ăn mang linh hồn của cả 3 nền ẩm thực Nhật - Việt - Hàn. 
Thành phần
- 1 khúc cá tuyết
- 1 bát kim chi cắt khúc vừa ăn
- 1-2 bó nấm kim châm
- 1 miếng gừng
- vài nhánh hành
- 4 tép tỏi
- 1 bó nhỏ tau mùi
- 1 ít hạt nêm
- vừa đủ muối theo khẩu phần ăn của gia đình
- 1 ít tiêu
- 1 ít xì dâu
- 1 ít dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Cá tuyết rửa thật sạch, để ráo nước, ướp với một chút muối, hạt tiêu, rượu. Để như vậy trong vài phút cho gia vị thấm vào cá.
- 2. Đặt chảo lên bếp, nấu sôi dầu, cho cá vào chiên khoảng 2 phút rồi vớt cá ra một chiếc đĩa.
- 3. Cho hành, tỏi, gừng vào phi cho thơm, sau đó thêm kim chi và đảo đều trong 1 phút. Đổ 1 bát nước vào, thêm nấm kim châm. Thêm rượu, muối, xì dầu.
- 4. Cuối cùng đổ cá tuyết vào, đun cùng trong khoảng 2 phút. nêm một ít hạt nêm cho vừa vặn. Rắc thêm rau mùi lên trên cho thơm ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
