Cách làm cá trứng sốt tỏi gừng

 Bước1: Sơ chế

– Cá trứng đem rã đông và rửa thật sạch để ráo, ướp với ½ (một phần hai) muỗng bột canh, ¼ (một phần tư) thìa đường và 1 muỗng rượu trong khoảng 20 phút.

– Tỏi, gừng bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ trộn cùng một ít ớt khô.

Bước thứ hai(2): Chiên và sốt cá

– Cho cá đã ướp lăn qua lớp bột chiên rồi cho vào chảo dầu nóng chiên nhỏ lửa cho chín vàng cả 2 mặt.

– Múc bớt dầu chiên trong chảo ra, cho thêm gừng, tỏi, ớt vào chiên cùng đến khi thơm rồi rắc thêm chút hành lá và tắt lửa.

Bươc 3: Trang trí

– Xúc cá cho ra đĩa, rưới thêm sốt gừng tỏi lên trên và chấm cùng xì dầu hoặc tương ớt ăn chung với cơm nóng quá ngon.

Cá trứng sốt tỏi gừng thơm lừng, cá mềm mà rất giòn, thấm gia vị chấm với chút tương ớt ăn chung với cơm nóng thì cực kỳ tuyệt vời.