Với cách chế biến giản đơn, món cá trứng kho tiêu này sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa ăn chiều ấm bụng và quá ngon đấy nhé. Điểm cộng cho món kho đầy mê hoặc này là nguyên liệu chế biến vô cùng quen thuộc, và giờ chúng ta cùng tìm hiểu công thức và bắt tay vào thực hiện món ngon này ngay nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cá trứng kho tiêu:
- 150 gam cá trứng
- 150 gam thịt ba chỉ
- 1 chén nước dừa, 1 cây hành lá
- 3 tép tỏi, 2 trái ớt
- 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe muối
- 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hành tím băm
- 1 muỗng canh đường cát trắng
- dầu chiên
Các bước thực hiện món cá trứng kho tiêu dành cho bạn đây:
- Hành lá nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, để nguyên tép. Ớt rửa thật sạch, cắt lát.
- Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, vừa ăn. Cho thịt ra tô và ướp với ½ (một phần hai) muỗng cafe hành tím băm + ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu + 1 muỗng canh nước mắm. trộn thật đều và ướp thịt chừng 15 phút cho thấm gia vị.
- Cá trứng rửa thật sạch với muối và để ráo nước. Ướp cá với ½ (một phần hai) muỗng cafe hành tím còn lại + ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu + 1 muỗng canh nước mắm. trộn thật đều và ướp cá chừng 30 phút để cá săn thịt và không bị nát.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên và 1 muỗng canh đường, vừa đun vừa khuấy cho đến khi đường tan hết thì bạn cho cá vào chiên, khi cá vàng đều 2 mặt thì tắt lửa.
- Bắc 1 chảo khác lên bếp, làm nóng 1 muỗng cafe dầu chiên rồi cho tỏi vào phi thơm.
Bắc nồi đất lên bếp, thêm 2 muỗng cafe dầu chiên vào làm nóng rồi thêm thịt ba chỉ vào đảo săn.
Món kho này thực hiện ngon nhất là với nồi đất, nếu như gia đình bạn không có nồi đất thì chúng ta có thể thực hiện ở nồi áp suất hoặc nồi thường nhé. - Trút cá với tỏi vào nồi thịt, thêm 1 chén nước dừa. Thêm ớt và tiêu để cho món kho thêm ngon và dậy vị. Bạn kho cho đến khi nước trong nồi sền sệt thì thêm hành lá vào và tắt lửa.
Món cá trứng kho tiêu khi ăn có vị bùi bùi của trứng cá, cay cay của ớt xen lẫn ngọt béo của nước dừa, ăn chung với cơm nóng dẻo ngọt quá ngon.
Đơn giản với món kho này bạn chỉ cần thêm 1 đĩa rau muống luộc xanh, giòn nữa thôi. Thế nhưng muốn có đĩa rau xanh, ngon cũng cần có bí quyết đấy nhé. Nếu có trong tay công thức món cá trứng kho tiêu, còn chừ gì mà bạn không tìm hiểu bí quyết luộc rau muống xanh – giòn từ Yêu Nội Trợ nhỉ??
Với tiết trời này, bữa ăn có cá kho là hợp nhất đấy nhé. Vì thế, bạn có thể lên cho mình cả một danh sách những món cá kho ngon tại tuyển tập hàng trăm món cá kho ngon, hấp dẫn dành cho chị em nội trợ nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với cách làm cá trứng kho tiêu mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
