NGUYÊN LIỆU
- Cá trứng : 300g
- Ớt sừng cắt quả trám : 1 trái
- Bơ : 20g
- Tỏi băm
- Chanh Mỹ : ½ (một phần hai) trái
- Hành lá : 5 cọng
- dầu chiên, muối
- Bột Chiên Gà Giòn
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
Chanh Mỹ vỏ cắt nhuyễn, sau đó vắt lấy nước. Cá trứng ướp 1M nước cốt chanh và 1M tỏi băm.
2. Cách thực hiện:
– nấu nóng dầu chiên, lần lượt tẩm cá qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Phi thơm tỏi với bơ trong chảo khác, cho đầu hành và ớt sừng vào đảo đều, cho cá trứng và vỏ chanh vào xốc đều, búng 1 ít muối lên cá rồi trút ra dĩa.
3. CÁCH DÙNG:
Dọn kèm với muối tiêu chanh, dùng nóng.
– Dùng vỏ chanh Mỹ xốc chung với cá trứng giúp tạo màu sắc đẹp cho món ăn đồng thời tạo mùi thơm nhẹ độc đáo.
– Xốc cá trứng với bơ và tỏi phi giúp tăng hương thơm đặc trưng của món ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)