Cuối tuần với thời tiết se lạnh, bạn đang muốn đổi vị cho gia đình mình với những món ăn mang hương vị đậm đà, thơm ngon từ các loại thực phẩm quen thuộc mà đầy dinh dưỡng. Hãy cùng Ẩm thực gia đình chế biến món cá trích kho cà chua đậm đà hương vị này.
Nguyên liệu cho món cá trích kho cà chua gồm có:
- Cá trích (500gr)
- Cà chua (3 quả)
- Hành tím (4 củ)
- Ớt tươi (5 quả)
- Dừa tươi (1 trái)
- Nước mắm,đường, bột nêm, hành lá, tỏi, tiêu.
Cách Cách chế biến:
- Cá trích bỏ đầu, chẻ dọc, loại bỏ xương, rửa thật sạch, để ráo nước. Sau đó ướp với một chút đường, nước mắm, bột nêm, hành tím và dầu chiên.
- Cà chua rửa thật sạch, bóc vỏ, loại bỏ hạt rồi trần qua nước nóng. Sau đó cho cà chua cùng hành tím và ớt vào xay nhuyễn cùng nước dừa.
- Phi tỏi cho thơm trên chảo dầu nóng, rồi cho thêm chút đường thắng lên để tạo màu. Khi đường chuyển màu vàng, cho cá trích vào đảo đều cho thấm ( Lưu ý đảo nhẹ tay để cá không bị nát, gãy).
- Khi cá chín được khoảng 5 phút cho ½ (một phần hai) hỗn hợp sốt cà chua với nước dừa vào ngập cá, chờ sôi thì vặn lửa liu riu
- Khi nước trong nồi cạn thì trở mặt cá và cho ½ (một phần hai) hỗn hợp sốt cà chua, nước dừa còn lại đun lửa liu riu
- Khi nồi cá cạn gần hết thì đập ớt tươi, hầm cá cho chín nếm nêm cho vừa, cho hành lá xắt khúc và hạt tiêu vừa đủ ăn và trang trí ra đĩa
Món cá trích kho cà chua này rất hợp cho những bữa ăn gia đình ngày lạnh. Bạn có thể đưa thêm món ăn thơm ngon này vào thực đơn thường ngày của bạn hoặc bạn có thể tham khảo thêm món cá quả nấu ám cho bữa ăn thêm tròn vị.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
