Cá trê lai sốt vang

Không có xương dăm,thớ thịt lại chắc ngọt và thơm mùi rượu vang đỏ, món cá trê sốt với chút vang đỏ nồng nàn sẽ cho bạn bữa ăn cuối tuần ngon và lạ miệng.

Nguyên liệu cần có:

400 gram cá trê lai
300 gram khoai tây
bơ 2 muỗng cà phê
1 muỗng cà-phê cỏ thơm
40ml rượu vang đỏ
10ml mật ong
1 nhánh gừng
3 củ hành khô
Hạt nêm, tiêu, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Cá cắt làm hai khúc, rửa qua nước lạnh, để ráo, ướp với hạt nêm, 3 muỗng cà-phê rượu vang đỏ, cỏ thơm, tiêu khoảng 10 phút.
Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt con chì, ngâm trong nước có pha ít giấm.

Khoai tây chiên chín vàng.
Hòa tan mật ong với rượu vang đỏ, cho vào nồi cùng với gừng và hành khô bằm, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút, cho hỗn hợp hơi sánh và dậy mùi thơm.

Bắc chảo lên bếp, đun chảy bơ, cho cá vào chiên chín vàng xém mặt. Bày cá vào đĩa, rưới sốt rượu vang đỏ lên.
Trang trí và ăn kèm với khoai tây chiên, rau xà-lách, cà chua bi.

Mong các bạn ngon miệng với món cá trê lai sốt vang.

Cá trê lai sốt vang

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)