Tiết trời vào đông rồi nên chỉ muốn ăn mấy món kho nóng ấm bụng. Mà cái món cá kho thì đúng là không thể thiếu trong mâm cơm ngày rét :) Hôm nay, để đổi món thực đơn, xin giới thiệu với các bạn món cá trê kho tiêu vô cùng hấp dẫn. Cá trê mềm thịt, vị ngọt ngon hòa quyện với vị tiêu cay thơm nhức mũi, ăn chung với cơm nóng là bao nhiêu cái lạnh theo nhau cuốn gói đi hết. ^^
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn gồm có:
- 1 con cá trê (khoảng 200-300g)
- Hành lá, tỏi
- Tiêu
- Gia vị: muối, đường, Bột gọt (mì chính), nước mắm
- dầu chiên
Các bước tiến hành như sau:
- Cá trê mua về đánh vảy, moi ruột, xát muối làm sạch và xả mạnh với nước vài lần. Cắt cá thành từng khúc.
- Cho cá vào âu to, ướp với 1 muỗng cà phê tiêu, đường, muối, Bột gọt (mì chính), nước mắm, tỏi băm. Băm nhuyễn phần đầu hành lá rồi cho vào ướp cùng, để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chờ sôi rồi đun khoảng 2 muỗng đường đến khi đường tan ngả màu vàng.
- Cho tỏi vào phi thơm sau đó đổ cá vào đảo đều và nhẹ tay.
- Đong ½ (một phần hai) bát nước sôi đổ vào chảo. Đậy vung và vặn nhỏ lửa. Kho cá đến khi cá chín mềm, ngả màu đẹp là được.
- Gắp cá ra đĩa, rắc thêm ít tiêu lên trên và dùng bữa.
Cá kho ăn với cơm đã rất tuyệt. Cá trê kho tiêu vị đậm đà ăn chung với cơm nóng còn tuyệt hơn. Trời lạnh thế này, kho một nồi cá ăn dần cũng không phải là ý tưởng tồi đúng không nào. Đi chợ cuối tuần mua cá về kho nhiều nhiều là cả nhà có thức ăn mặn mấy ngày liền. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp ngay bây giờ thôi. Mong các bạn thành công.
Nếu muốn đổi bữa thêm nữa, bạn có thể tham khảo thêm món gà kho sả nghệ vừa ngon vừa dễ làm.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
