Đây là món kho mang đậm phong cách Nam bộ, vừa ngon vừa dinh dưỡng, phù hợp với túi tiền của các bạn nội trợ, trong đó có nguyên liệu gừng không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng giải cảm nữa.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá trê vàng 400 Gr

• Gừng non 30 Gr

• Hành lá một ít

• Bột gạo một ít (1M)

• Ớt hiểm một ít

• Hành tím một ít

• Đường một ít

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• Nước màu một ít

• Nước mắm một ít

• Dầu điều một ít

Cách Thực hiện:

1

- Cá trê làm sạch, cắt bỏ cục máu tanh hai bên ngạnh cá, cắt khứa dày 2cm. Ướp cá với 1/2m muối, 1M hành tím băm, 1m tiêu, 1M đường, 1m nước màu, 1M nước màu, gừng cắt lát, nước mắm và 1m bột ngọt , để 15 phút cho thấm.- Gừng gọt bỏ vỏ, cắt lát, 1 ít cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ, ớt hiểm đập giập.

2

nấu nóng 1M dầu điều trong nồi đất rồi cho cá vào, kho cá lúc đầu lửa to cho cá săn, trở đều cá, bỏ vào 2 trái ớt, thêm 2M nước sôi rồi bớt lửa. Kho nhỏ lửa đến khi cá chín và thấm gia vị. Thêm nước bột gạo vào cho nước kho có độ sánh vừa phải, kho thêm 5 phút thì tắt lửa, rắc tiêu, gừng cắt sợi và hành lá cắt nhỏ lên mặt.

3

- Dùng cá trê kho gừng với cơm nóng hoặc cháo trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)