Cách làm cá tràu kho tộ là một trong những công thức chế biến món kho truyền thống từ nguyên liệu chính là cá, và với mỗi loài cá khác nhau
Cách làm cá tràu kho tộ theo công thức truyền thống

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá tràu: 1 con
+ Nước chè tươi
+ Thịt ba chỉ: 200g
+ 1 củ giềng, ớt tươi, 2 củ tỏi, 2 củ hành khô
+ Gia vị: đường, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt, muối, nước hàng.

Cách làm cá tràu kho tộ theo công thức truyền thống

Cách làm cá tràu kho tộ

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt ba chỉ và cá tràu

  • Cá tràu bạn làm sạch vảy, bỏ hết phần mang, rửa thật sạch
  • Sau đó bạn tiếp tục mang ngâm cá tràu vào trong bát nước muối pha loãng để loại bỏ hết chất nhớt tanh của cá rồi vớt cá ra rổ, để cho thật ráo nước.
  • Thịt ba chỉ bạn cũng mang rửa thật sạch nguyên miếng, và sau đó dùng dao thái thịt thành từng miếng vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Ướp cá tràu cùng với các loại gia vị

  • Sau đó bạn dùng dao thái cá thành từng khúc ngắn vừa ăn rồi mang ướp cá cùng với các loại gia vị gồm: 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối ăn, 1 muỗng nhỏ đường cát trắng, 2 muỗng canh nước hàng, 1 củ tỏi băm thật nhỏ, 1 củ hành khô băm thật nhỏ, để cá tràu có thể thấm đều gia vị trong chừng 20 phút.

Bước thứ ba(3): Rang chín vàng đều thịt ba chỉ

  • Đầu tiên bạn tiến hành phi thơm hành, tỏi băm thật nhỏ, rồi tiếp tục cho thịt ba chỉ vào trong nồi rồi dùng đũa đảo đều và nhanh tay rồi tiếp tục cho thịt ba chỉ rán qua cho ra bớt mỡ và hơi cháy xém cạnh thì bạn tắt lửa.

Bước thứ tư(4): Tiến hành chế biến cá tràu kho tộ

  • Đầu tiên bạn xếp cá lên trên mặt thịt ba chỉ vừa đảo đều, rồi tiếp tục dùng thìa rưới phần nước ướp cá lên trên khắp mặt cá rồi bật bếp, và trút hết bát nước chè tươi vào trong nồi kho cùng với lửa lớn.
  • Khi bạn thấy nồi cá kho dần dần sôi lên, thì cho lửa nhỏ, đun đến khi nước kho gần cạn thì tiếp tục cho ớt tươi thái lát vào, nếm nêm lại các loại gia vị sao cho vừa ăn đun tiếp chừng 15 đến 20 phút thì tắt lửa, rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên nhé.

Vậy là bạn đã có ngay món cá tràu kho tộ mang hương vị đặc trưng và vô cùng hấp dẫn rồi đấy, cá tràu không chỉ thấm đều gia vị và rất đậm đà mà còn có hương thơm vô cùng quyễn rũ của các hương liệu. Đặc biệt khi bổ sung thêm thịt ba chỉ vào món kho còn làm tăng thêm vị béo ngậy hấp dẫn đấy.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

bi quyet nau che dau den cha bap cot dua nuong công thức bánh mì trứng trái tim cach nâu che thai Tại Sài Gòn mận bắc trộn muối hoành thánh nhân bơ lam bánh ướt BUN BO Banh mi cay nâu làm giá đỗ cách làm kem sữa La mieng voi khoai tay kep thit cách làm cà ri gà Mẹo bảo quản gấc để dành cả năm cá đối làm kẹo cua xao cách nấu cháo ca ca hoi nuong chanh ngon canh ga chien Ruot heo thịt heo kho dừa kẹo dẻo hoa dao trứng chiên cuộn sữa quẠ5 món ăn cho ngày Quốc khánh cơm cháy sốt tôm chua cay chè buoi Gà xé phay cach lam tom nuong sa ngu dê chiên ga nuong noi dat AM gio heo ninh mang kho banh cuốn thiệp Cơm tối giảm cân siêu tốc cach nau bo hap la sen Hồ Thành Công bông cải xào gion heo chien gion Hai Cách cắm hoa mới lạ trang trí nhà thêm cach nau sứa kho cÃƒÆ bánh mì chiên Cách luộc trứng vịt lộn cực ngon bánh quy bơ chanh dây canh ga nau nam tứ 2 món quả dễ làm cho bé tập ăn dặm tôm đồng Thơm orange súp bí rợ kem tươi Coi trÃƒÆ ăn thịt lẩu mực khô chiên cach lam muop dang xao thit pha Bún bo cach lam salad chim ngoi công thức chè sầu riêng long heo luoc cach lam cha muc ngon xà lách trộn trứng bánh mì bo xao dua chua bap cai ngon duong da banh cuon dưỡng chất nam giới lớn tuổi canxi ech xao thom ngon cá hấp trứng gà tự làm hạt nêm tại nhà banh gac Tết Trung Thu bưởi cải bẹ muối cà phê thịt luộc chấm mắm tôm banh bao chien gion 4 món Ăn canh chua cá nhồng ghế đẹp làm bánh chuối hấp Độc đáo duoi sinh tố kem trà xanh bí ngòi hấp tưới xì dầu bà nh tà o mẠt công thức mứt tắc cách làm đậu hủ non List đậu xào giá đỗ công thức salad đậu que nên mì xào thịt bò Lẩu gà gà kho củ cải bánh cupcake dâu tây nộm mì bá nh củ đậu xào thịt heo Cá hồi bo xoi vỏ hộp sinh tố trái cây bạc hà vã ng cách làm củ cải trắng muối chua Banh it bếp gà hấp bí cach lam com ga hap