Món cá trắm nướng riềng mẻ không chỉ thơm ngon, thịt cá ngọt mà còn đem lại cảm giác ấm cúng khi thưởng thức.
Cá trắm nướng riềng mẻ: Dân dã mà ngon

Vào những ngày nghỉ, ngày lễ hay trong dịp Tết, khi về quê, những món nướng trên than hoa dường như là không thể thiếu trong mỗi gia đình. Món ăn vừa thơm nức, hấp dẫn, nóng hổi mà còn đem lại cảm giác ấm áp, sum vầy.

Trong dịp cuối năm âm lịch sắp tới, nếu có thể sử dụng than hoa hoặc trong những ngày nghỉ Tết ở quê, chị em hãy thử làm món cá trắm nướng riềng mẻ này nhé, đảm bảo ai cũng sẽ thích mê. Cá trắm nướng riềng mẻ không đòi hỏi cầu kì nhiều loại nguyên liệu hay gia vị, chỉ cẩn vài thứ giản đơn nhưng sẽ đem lại món ăn ngon bất ngờ. Chị em tham khảo cách làm cá trắm nướng riềng mẻ tại đây nhé!

Nguyên liệu gồm có:

-3-4 khúc cá trắm (mỗi khúc dày khoảng 3cm, trong bài này mình sử dụng cá cắt khúc của một con cá trắm 2,5 kilogram ), số lượng có thể nhiều hơn tùy lượng người

- Nước mắm vừa đủ

- 1 bát ăn cơm riềng xay

- Lưng bát ăn cơm mẻ ngấu

- 1 chút Bột gọt (mì chính)

- 5-6 cây sả, băm thật nhỏ

- 1 ít dầu chiên

 - 1

 

 - 2

 

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Các khúc cá rửa thật sạch, dùng dao khứa 1-2 đường bên miếng cá để khi ướp cá thấm gia vị hơn. Cho cá vào bát nhỏ. Cho nước mắm, mẻ, riềng, Bột gọt (mì chính) vào, trộn thật đều. Tốt nhất bạn nên đeo găng tay rồi dùng tay chà sát để gia vị thấm vào cá dễ hơn.

 - 3

 

 - 4

 

Cho nốt sả vào, tiếp tục chà sát. Để cá ướp trong khoảng 30-60 phút.

 - 5

 

Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn bếp than hoa. Cá nướng với than hoa vẫn thơm và ngon nhất.

Dùng cọ phết dầu chiên lên vỉ nướng cá để khi nướng cá không bị dính chặt vào vỉ. Lần lượt xếp cá lên vỉ. Dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng cá, vỉ không bị bung ra.

 - 6

 

Bước thứ ba(3): Sau khi đã chuẩn bị sẵn xong bếp than hoa, xếp vỉ cả lên trên bếp, rồi nướng. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết ít dầu chiên lên trên mặt cá để cá dễ dỡ và không bị cháy.

 - 7

 

Lưu ý, trong quá trình nướng bếp than, nên để cá cách mặt than khoảng 35cm để tránh bụi. Không nên để than tập trung vào giữa bếp, như vậy sẽ làm cá cháy, vì thế chỉ nên xếp than xung quanh bếp, còn ở giữa để một lớp mỏng, nhiệt độ của than ở xung quanh vẫn đủ làm cá ở giữa chín. Hơn nữa, chỉ nên dùng một chiếc quạt gió nhỏ để thổi than.

 - 8

 

Nướng từ từ, không vội vàng để cá có thể chín đều từ trong ra ngoài. Cứ 2-3 phút lại lật cá một lần để các mặt cá chín vàng đều nhau.

 - 9

 

Khi cá chín, nhẹ nhàng dỡ cá ra khỏi vỉ, xếp cá lên đĩa. Khi ăn, bạn có thể thưởng thức món cá trắm nướng riềng mẻ với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

 - 10

 

 - 11

 

 - 12

 

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cá trắm nướng riềng mẻ!

Theo Khám phá


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn ngon năm âm lịch

đậu hũ kho nấm rơm Gỏi bò thịt rắn banh pudding chuoi thom ngon bàn học sup pho mai nam ngon nui xao Kiêng cach lam tom rang muoi hat nấu bún mọc banh coffee đậu bắp chả cá lẩu chay rau củ thập cẩm nấm nấu phở bò gà xiên chà bông Để cắt hành không bị cay mắt mien nam dung món Ý gà xá xíu nam chien gion sot ngon tom trung muoi tự làm đậu phụ thịt bò xào rau húng quế ca ngù Tráng dương cach lam mi xao bo ngon mà ngon tai lợn chao bo cau Chung Vừa Trè æ½ c º gỏi cuốn thịt Hạn thịt bò nhúng giấm meo nâu ăn rau cau la dua nấu ăn cực xinh hào phô mai cach làm mứt khoai lang com luon kieu nhat ngon Cá trê bắp rang kho măng canh cà chua cách làm cánh gà ướp bia chiên giòn đậu bắp xào tỏi Cá Chiên xào lòng heo với cải chua songpyeon đậu hũ sốt nấm rom bánh trâng kem dua bo mat lanh Tips Những lợi ích bất ngờ từ vỏ co Cải bắp đậm đà gà nướng BBQ banh hot dog ngon soup ngo cÃƒÆ kho canh bát tiên Bột gạo kem cach lam banh moka cuon thit lon tương ớt kiểu hàn quốc mã³n 5 cách làm bánh bao cách nấu xôi canh chua cá basa Cach lam Che chuoi ăn là ghiền đơn giản mà ngon thạch nho tươi kho ca kho huong dan lam banh goi Ruot tháºch kem dưa ª nho khô canh bí đao nấu hến mứt củ cải orange juice cocktail cha lua nghiền cach lam cha dau món ngon từ cà chua Cà chua nhồi tôm Sơ chế để cá rán được giòn món ngon từ đậu bắp Ngon giòn đậu mon ga cuon hat de ngon thịt ba rọi om nấm long khia ngon bánh rán nhân su kem chà lam Tứ Cơm hến canh hến dân dã và bình dị ga chien bo canh suon nam kim cham ngon Canh Bí Đao kem mát lạnh qua ngo бє keo dua ngon Giảng Võ ngÃƒÆ cÃm tiếp rơm thit vit kho ngu vi huong bánh mỳ cà phê sắn trộn dừa quà bánh qui mặn tim xào ớt xanh