Món ăn đặc biệt, thơm ngon, lạ miệng vào cuối tuần cho gia đình đây – món cá trắm nhồi tỏi tây hấp. Món này ăn nóng có vị thơm lạ của tỏi tây và 1 ít vỏ cam, vô cùng kích thích vị giác. Chắc chắn món ăn này sẽ làm cho gia đình bạn thêm ấm cúng hơn rất nhiều.
1. Nguyên liệu gồm có:
– Ca trắm cỏ hoặc cá chép: 1 con
– Cam vàng: 1 quả
– Ớt ngọt đỏ: ½ (một phần hai) quả
– Ớt ngọt xanh: ½ (một phần hai) quả
– Tỏi tây, hành hoa : 2-3 nhánh
– Rượu trắng: 2 thìa
– Xì dầu, gia vị
2. Cách chế biến:
B1: – Cam vàng dùng dao sắc gọt bỏ vỏ, ngâm vỏ vào nước cho ra bớt vị đắng.
– Ruột cam vắt lấy nước.
B2: – Cá trắm làm sạch, mổ dọc bụng, khứa trên mình cá cho đẹp. Ướp cá với 2 muỗng rượu trắng, gia vị, dùng tay thoa đều khắp trong bụng cá.
B3: – Tỏi tây chỉ lấy cọng, cắt dài với kích thước bụng cá.
– Ớt đỏ và xanh rửa thật sạch, thái chỉ.
– Hành hoa nhặt sạch rễ, tước nhỏ cọng hành.
B4: – Nhồi cọng tỏi tây vào bụng cá, sau đó là vỏ cam. Sau đó cho cá vào nồi hấp, được khoảng 10 phút thì xếp ớt ngọt, hành hoa lên trên mình cá, rồi rưới từ từ nước cam lên trên, tiếp đến là 2 muỗng xì dầu. Hấp chín thì cho cá ra đĩa, ăn nóng.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
