Cách làm món cá kho chè xanh

Bước thứ nhất(1): Các bạn làm sạch cá trám, bỏ vây và bụng. Rửa cho sạch sau đó cắt thành nhiều sao cho vừa ăn. Tiếp đó lại dùng muối bóp vào cá để cho bớt mùi tanh rồi lại rửa thật sạch một lần nữa, để ráo.
Bước thứ hai(2): Nếu có sẵn nước hàng làm trước thì các bạn hãy đổ ra bát khoảng 2 muỗng nhé! Nếu không có sẵn, bạn cho 1 muỗng canh đường cùng 2 muỗng café nước lọc vào chảo để canh nước hàng.
Bước thứ ba(3): Với riềng chúng ta thái miếng nhỏ còn sả cắt khúc. Và để cho cá không bị cháy bén dưới đáy khi kho thì các bạn rải phần sả và riềng vừa xắt này xuống đáy nồi. Tiếp theo là bóc vỏ và thái lát hành khô.
Bước thứ tư(4): Tiếp theo các bạn cho chảo lên bếp nấu sôi dầu và phi thơm hành khô. Sau đó cho cá vào chiên áp chảo, các bạn chỉ cần chiên sao cho cá hơi xém hai mặt là ok rồi.
Bước thứ năm(5): Cho cá đã chiên vào nồi rồi đổ trực tiếp nước chè vào. Và nếu như các bạn dùng lá chè để kho thì nên bạn xếp lá chè vào nồi kho rồi thêm vào nồi khoảng 1 bát con nước nóng. Tiếp đến là thái nghệ+ khế+ ớt+ đổ nước hàng+ 2 muỗng mắm vào nồi rồi đậy nắp nấu sôi. Kho đến khi nước cá cạn và đặc sệt lại thì tắt lửa và nhắc xuống.

Món cá trắm kho chè xanh này không những không có mùi tanh mà lại có một mùi hương cực kì thơm, cực kì thanh mát và quyến rũ của trà xanh. Ngoài ra các bạn có thể áp dụng cách nấu cá trắm kho chè xanh này cho các món cá kho hàng ngày khác của gia đình bạn.