Nguyên liệu
Để học cách làm cá trắm chiên sả ớt, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn đầy đủ những nguyên liệu sau đây nhé. - Cá trắm phi lê: 300g - Sả: 3-4 củ - Hành khô: 1 củ - Ớt: 1 quả - Bột chiên giòn: 1 ít - Mắm ngon: 2 thìa
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm là cá trắm phi lê rửa thật sạch, thấm khô rồi lọc lấy thịt, cắt miếng ngang dày cỡ 1,5cm cho vào một cái âu. Sau đó, rửa thật sạch sả, thái nhỏ rồi cho hành sả vào máy xay xay nhuyễn nhé.
-
2
Bạn cho sả ra tô nhỏ, nếu muốn cay hơn bạn có thể cho ớt vào xay cùng cũng được.
-
3
Sau đó đem thịt cá trắm ướp với sả ớt và 1 chút muối trong khoảng 15 phút. Lưu ý: tùy theo lượng ăn cay của từng người mà cho lượng ớt phù hợp.
-
4
Tiếp theo, bạn cho thêm 3 thìa bột chiên giòn vào bát cá đang ướp. trộn thật đều tất cả, bạn lưu ý trộn nhẹ tay để cá không bị nát. Bạn để ướp trong khoảng 30 phút để cá có thể thấm đều gia vị.
-
5
Sau đó bạn bắc một chảo dầu lên bếp, đun đến khi dầu nóng thì cho cá trắm vào chiên giòn. Sau khi cá chín, bạn vớt cá ra qua lớp giấy thấm dầu. Nếu thích ăn mặn, bạn có thể pha 3 thìa canh nước, 2 thìa canh nước mắm sau đó đặt cá vào chảo thêm nước mắm vào đun tới khi cá thấm gia vị và cạn nước. Còn nếu không bỏ qua phần này và chấm cá với mắm cay cay là được.
Từng miếng cá giòn ngon, cay cay thơm nồng chấm với chút mắm chua ngọt thì thật ngon, không chê vào đâu được. Với cách làm này, bạn hãy yên tâm là những miếng cá rán của bạn không có chút tanh nào đâu. Khi ăn bạn gắp cá trắm chiên sả ớt ra đĩa dùng với cơm trắng. Với cách chiên giòn đầy thú vị với sả ớt, món cá trắm chiên này chắc chắn sẽ rất được lòng cả nhà.
Rảnh rỗi nếu bạn thích ăn cá trắm, muốn làm một món cá trắm ngon ngon, bạn có thể học cách làm Cá trắm sốt chua ngọt cũng khá là đậm đà và đưa cơm.
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng cho cả nhà với món cá trắm chiên sả ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
