Nếu bạn đã ngán cá thịt và những món nhiều dầu mỡ, hãy thử làm món cà tím, tàu hũ xốt dầu hàu. Đây là một món giản đơn, dễ làm, nhưng giàu dinh dưỡng và quá ngon miệng. Cà tím, tàu hũ xốt dầu hàu
Cà tím

Cà tím có nhiều vitamin và chất khoáng, đặc biệt là vitamin P, loại vitamin giúp tăng cường sự dẻo dai của các mạch máu, giảm bớt lượng cholesterol, giúp phòng ngừa bệnh cao huyết áp, xơ vữa động mạch. Tàu hũ giàu protein, là nguồn đạm thay thế đạm động vật đối với người ăn chay. 

Nguyên liệu gồm có:

• 2-3 trái cà tím vừa (khoảng 400 gr, xắt miếng vừa ăn)
• 300 gram tàu hũ chiên
• 1 trái ớt chuông xắt miếng vừa ăn
• 1 trái cà chua xắt múi
• ½ (một phần hai) củ hành tây
• 3 muỗng canh dầu hàu
• 2 muỗng canh dầu ô-liu
• 2 muỗng canh dầu mè
• ¼ (một phần tư) muỗng tiêu
• Ngò, rau quế (trang trí)
 

Thực hiện:

• Cho dầu ô-liu vào chảo, để lửa vừa, cho hành tây vào, xào thơm.
• Cho cà tím và 1 muỗng canh dầu hàu vào, xào cho hơi mềm.
• Cho tàu hũ chiên, cà chua và ớt chuông vào, tiếp tục đảo đều, cho phần dầu hàu còn lại vào, nếm nêm vừa ăn.
• Thêm dầu mè vào, đảo lại 1 lần rồi nhắc xuống.
• Tiêu, ngò và rau quế xắt nhỏ trang trí bên trên món ăn.

Món này dùng nóng với cơm quá ngon. Nếu thay dầu hàu bằng nước tương, bạn sẽ có món chay lạ miệng.       Theo Phụ nữ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cà tím