Cà tím xốt tôm khô mềm ngon với vị mặn ngọt hài hòa của xốt tôm khô hứa hẹn mang lại một bữa tối thật ngon miệng bạn nhé!
Nguyên liệu làm món cà tím xốt tôm khô:
– 3 quả cà tím vừa
– 30 con tôm khô
– Tỏi, hành lá, ớt quả
– Gia vị: nước mắm, đường
– 1 muỗng cà phê bột ngô
Cách làm cà tím xốt tôm khô:
Bước thứ nhất(1):
Cà tím rửa thật sạch thái miếng vừa ăn theo chiều dọc. Ngâm cà vào bát nước có pha chút chanh để cà không bị thâm đen.
Tiếp theo hấp chín cà tím.
Bước thứ hai(2):
Hành lá, tỏi, ớt xắt nhỏ
Bước thứ ba(3):
Tôm khô ngâm nở, rửa thật sạch cát và bụi bẩn, vớt ra để ráo.
Làm nóng chảo với một ít dầu chiên, cho tỏi vào phi thơm sau đó cho tôm khô vào đảo đều. Thêm hành lá và ớt vào. Thêm ½ (một phần hai) bát con nước, nêm các loại gia vị vừa ăn.
Bước thứ tư(4):
Hòa tan bột ngô cùng một ít nước rồi đổ vào cho hỗn hợp xốt được sánh.
Xếp cà tím đã hấp chín ra đĩa, rưới hỗn hợp xốt tôm khô lên trên cùng. Trang trí thêm bằng vài sợi hành lá và hành phi để món ăn thêm hấp dẫn.
Thành phẩm:
Cà tím là loại quả không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều vi chất rất có lợi cho sức khoẻ. Món cà tím xốt tôm khô ít dầu mỡ lại không mất nhiều thời gian chế biến rất thích hợp cho bữa ăn gia đình trong những ngày bận rộn. Món cà tím xốt tôm khô yêu cầu không hấp quá chín, cà sẽ mềm nát, hỗn hợp xốt có vị mặn ngọt vừa ăn.
Mong các bạn ngon miệng với cà tím xốt tôm khô nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
