Miếng cà tím thấm, kho cùng với tôm, thịt, nấu nhanh nhưng lại ngon, đủ chất.
Cà tím xào tôm thịt

catim8-302450-1368129512_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 quả cà tím dài
- 150 gram thịt gà băm hoặc thịt nạc băm
- 100 gram tôm
- Hành lá, tỏi
- Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu
- 2 muỗng nhỏ bột năng.

Cách chế biến:

- Cà tím cắt thành khúc ngắn vừa ăn, ngâm cà trong nước muối pha loãng, vừa để cà thấm mặn vừa để cà không bị thâm.

- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, dùng chày giã thô tôm, ướp vào tôm chút hạt tiêu, muối, trộn thật đều.

- Thịt gà băm nhuyễn, bạn có thể dùng thịt lợn xay, ướp vào thịt ít muối, tiêu, trộn thật đều.

- nấu nóng 2 muỗng nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm.

- Đổ thịt vào xào trước, tiếp theo đến tôm. Xào chín tôm, thịt.

- Đổ tiếp cà tím vào đảo đều, nêm vào 1 muỗng nhỏ nước mắm, nửa thềm hạt nêm, thêm chút ít nước lọc. Đun tầm 5 phút.

- Khuấy tan 2 muỗng nhỏ bột năng với chút nước lọc. Đổ hỗn hợp bột năng đã hòa tan với nước vào chảo đang nấu, đảo đều, nhẹ tay. Đun thêm khoảng 5 phút nữa cho cà chín mềm và thấm gia vị.

- tắt lửa, rắc hành lá đã xắt nhỏ lên bề mặt chảo cà tím. Múc ra bát dùng nóng với cơm.

Cà tím cắt khúc, ngâm trong nước muỗi loãng.

Cà tím cắt khúc, ngâm trong nước muỗi loãng.

Tôm bóc vỏ, ướp gia vị.

Tôm bóc vỏ, ướp gia vị.

Hành lá xắt nhỏ.

Hành lá xắt nhỏ.

Phi thơm hành khô rồi cho tôm và thịt gà vào xào chín.

Phi thơm hành khô rồi cho tôm và thịt gà vào xào chín.

Sau đố đổ cà tím vào đảo cùng, đến khi chín đều thì rắc hành lá lên.

Sau đổ cà tím vào xào tiếp cùng với hỗn hợp bột năng đã hòa tan, đến khi chín đều thì rắc hành lá lên.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tôm cà tím kho tôm thịt Cà tím xào tôm thịt

cơm gà hải nam may vÃ Æ Các món bún ngon Phụ nữ ga chien cay kieu han bà nh bo Ä ao cach lam xoi mon luoc bắp bò cach nau mon ga kho ngon Thit rim cach nau mi quang Ấm cach lam keo socola cach lam dưa mon sot dua và chanh lươn môn cach lam ga luoc Sup cua cach nau mien ngan Lam xoi vi lươn nướng Khìa duoi heo ham thuoc banh mi sua hinh ken sau cách làm bánh cookies nấu xôi sắn bo kho pho mai com thap cam Lá cẩm đỗ đen chị Lẩu cá linh bông điên điển mè đen Đu đủ mắm mon ech thịt kho măng hành tây phi cách thắt nơ ruy băng bun gao xao thịt gà luộc phết mỡ hành thit bo ham bi do vị cay cánh gà om coca huong dan lam banh goi sung làm món tái ngay quoc khanh thit xong khoi đậu phụ xào ớt chuông cha gio nhan tom dua canh cua rau day ngon banh mi ngot ngon mousse socola Mẹo vặt nội trợ cá nục trà tắc banh tom canh dưa leo MẠNướng ca cách làm xôi ngọt chả đậu hủ món om Chua cay đậu phụ om dưa cải kho cu cai cách làm ruốc cá lóc chè buoi cach lam salad bap cai tim kim chi Hàn Quốc càch banh nep chien bún dọc mùng cá basa chat vit nuong thom ngon cach lam kem chả giỏ chậu cảnh noel bánh giày Xé ç ª salad rau mầm Gà kho xã tôm nướng muối thịt gà kho trái vải gừng trị bệnh đau bệnh cảm lạnh cach lam bun kem trà xanh Nên ăn chay rang hanh Là vai da cach nau che dau cơm chiên miền nam cach lam mousse tom vien tron dot bi cách làm tương ớt thịt muối cuộn xúc xích Tĩnh mì gói kẹp kiểu bánh sandwich cach lam gia do bang khan món ngon hằng ngày lam pudding ngon cÃƒÆ chim kho bà o Tạo mon ga xao cach lam ngheu xao xa ot thịt gà bọc giấy bạc bò cuộn rau củ nướng mon banh ngon chan ga om goi kieu thai ngon sữa chua Cách ngâm món ăn hàn Món nướng kem mam xoi