Ngoài ra ăn cà tím còn giúp chống cholesterol, thường được dùng như một bài thuốc dân gian phòng ngừa bệnh vữa động mạch rất hữu hiệu.
Nguyên liệu gồm có:
- 100 gram thịt bò mềm
- 100 gram cà rốt
- ½ (một phần hai) trái dưa leo
- 2 trái (300g) cà tím
- Hành, tỏi băm
- Hành lá
- Nước mắm
- Gia vị: hạt nêm Aji-ngon, tiêu, đường
Thực hiện :
1. chuẩn bị sẵn
Hành lá xắt nhuyễn. Cà rốt xắt sợi
Thịt bò xắt lát mỏng, ướp hành tỏi băm, hạt nêm Aji-ngon, tiêu, đường
Cà tím rửa thật sạch, bỏ cuống, cắt khúc, chẻ làm 3
2. Chế biến
Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm hành tỏi, bỏ thịt vào xào chín. Xúc thịt ra
Đặt chảo lên bếp, cho cà tím vào xào chín, nêm gia vị, nước mắm. Cuối cùng cho cà rốt, hành lá và thịt bò vào
.
3. Trình bày
Múc cà tím ra dĩa sâu, trang trí dưa leo xắt khoanh. Dùng nóng với cơm, dọn kèm nước mắm và ớt tươi.
Theo
Món ngon Việt Nam
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
