• Bật mí cách chế biến gà xào lăn ngon không thể chối từ
• Trổ tài làm món gỏi gà xé phay ngon đến từng mi li mét
• Học cách làm mực xào sa tế ngon bá cháy trong ngày hè

Nguyên liệu nấu cà tím xào thịt băm:

• Nửa kg cà tím tươi
• 2 lạng thịt nạc vai
• 1 trái cà chua chín vừa
• Hành lá, tía tô
• Gia vị: mắm, đường, muối, bột ngọt, dầu chiên

Cách làm cà tím xào thịt bằm:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

• Cà tím chọn trái tươi, mua về chẻ làm 4 phần, cắt khúc dày khoảng 4-5 cm rồi cho vào nước lạnh ngâm cỡ 10 phút đến khi ra hết nhựa. Tiếp tục ngâm thêm 10 phút trong nước muối pha loãng rồi vớt ra rổ, để ráo nước.
• Thịt nạc rửa thật sạch, băm thật nhỏ hoặc thái miếng mỏng vừa ăn rồi ướp 10 phút với một chút nước mắm ngon.

• Cà chua rửa thật sạch, chẻ làm 4 phần, lược bỏ hạt.
• Rau tía tô nhặt, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Xào cà tím thịt băm

• Cho một chút dầu vào chảo. Đợi dầu nóng cho thịt nạc vào xào nhanh tay, nêm thêm mắm, muối, bột ngọt.
• Tiếp đến trút cà chua và cà tím vào cùng với một chút nước sôi và đường. Đập nắp vặn lửa to.
• Khi nồi cà tím sôi lên thì vặn nhỏ lửa lại, cho lá tía tô và hành vào, đảo sơ trong 1 phút rồi tắt lửa.
• Múc cà tím xào thịt băm ra đĩa, rắc lên một chút tiêu và thưởng thức cùng cơm nóng. Món ăn tưởng chừng dân dã, bình dị này có sức hút cực kỳ đặc biệt. Khi đã ăn một miếng, chắc chắn bạn phải ăn miếng tiếp theo dù bụng đã no.

Hi vọng cách làm cà tím xào thịt giản đơn trên sẽ giúp bạn có thêm công thức chế biến thực đơn dinh dưỡng cho cả nhà. Đừng thắc mắc tối nay ăn gì, hãy thử chế biến món ăn siêu tiết kiệm, thơm ngon này xem, bạn sẽ thấy đó là một quyết định đúng đắn!