Cách làm cà tím xào đậu

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Cà tím các bạn gọt sạch vỏ dọc theo chiều của quả cà (cứ gọt 1 hàng lại bỏ lại một hàng), sau đó bổ ra làm tám miếng, rồi ngâm ngay vào nước muối để cho cà đỡ bị thâm.

– Nấm rơm bạn nhặt rồi rửa thật sạch, và bổ ra làm đôi.

– Đậu phụ bạn nhẹ tay thái miếng hình vuông rồi rán vàng.

Bước thứ hai(2): Xào cà chua

– Bắc chiếc chảo sạch cho dầu vào rồi đặt lên bếp và đun cho nóng, khi dầu nóng thì bạn cho hành khô đã băm thật nhỏ vào để phi thơm, tiếp theo bạn cho cà chua đã thái miếng vào và xào cho chín mềm cùng với ít muối.

Bước thứ ba(3): Cà tím xào đậu

– Tiếp thì bạn sẽ cho cà tím, cùng với một chút nước dùng, rồi đun cho tới khi cà chín mềm, thì bạn cho nấm rơm cùng đậu phụ vào và đảo đều để cho thấm.

– Nêm lại thêm một lần nữa để cho vừa muối và Bột gọt (mì chính).

– Cho tiếp tía tô và hành hoa đã xắt nhỏ vào.

– Ăn ngay khi còn nóng cùng với cơm.

Món cà tím xào đậu này ăn vừa có tác dụng làm giảm cholesterol rất tốt, mà cũng rất hợp với những người thích ăn chay hay là người bị mỡ máu.