Bước thứ nhất(1):

- Cà tím rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn.

- Cho cà tím lên chảo chống dính nướng sơ để khi kho cà không bị nát

Bước thứ hai(2):

- Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu phi thơm đầu hành và phần nấm.

Bước thứ ba(3):

- Cho cà tím vào xào chung.

Bước thứ tư(4):

-Thêm 4 muỗng nước tương, ½ (một phần hai) muỗng giấm, 2 muỗng nước lọc hoà chung và trút vào chảo. Bạn có thể cho nấm và cà tím vào tộ để kho riu riu lửa cho thấm gia vị. Sau khi nấm đã chín tắt lửa dọn ra ăn chung với cơm nóng.