Cà tím là một món ăn dân dã, chỉ cần một chút khéo léo trong chế biến và kết hợp với các thực phẩm, gia vị khác là bạn sẽ có những món ăn hấp dẫn và ngon miệng.

Nguyên liệu làm cà tím tay cầm

• 50 gram thịt xay
• 1 quả cà tím
• 50 gram củ cải muối sợi (xá bấu)
• Hành lá, gừng, tỏi
• Gia vị: Dầu hào, đường, dầu chiên, tiêu, hạt nêm.

Cách làm cà tím tay cầm

• Cà tím rửa thật sạch, cắt khúc, chao qua dầu nóng.
• Củ cải muối xả sạch. Hành lá nhặt rửa thật sạch, đầu hành băm nhuyễn, lá hành cắt khúc. Tỏi băm nhuyễn. Gừng gọt bỏ vỏ xắt sợi.

• Bắc chảo dầu khác, phi tỏi băm và đầu hành băm cho thơm, cho thịt băm vào đảo đều. Nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào và 2 muỗng cà phê hạt nêm.
• Cho tiếp củ cải muối vào, đảo đều.
• Sau đó cho cà tím, thịt xào vào thố đất, xóc nhẹ, đậy kín nắp, khoảng 3 phút sau rắc tiêu, hành lá, gừng xắt sợi vào. tắt lửa, dọn ra dùng nóng.

Mách nhỏ:

• Chọn quả cà tím có vỏ bóng, màu sẫm, hơi cứng, cầm chắc tay, thuôn dài, không có vết dập, vết sâu.
• Ngâm qua nước muối pha loãng sau khi cắt sẽ giúp cà mềm, không bị thâm và loại bớt được vị chát hăng hăng của cà tím.
• Khi nấu nồi đất nên lưu ý là mở nhỏ lửa để tránh nồi đất bị nứt, vỡ.

Trên đây là chi tiết cách làm món cà tím tay cầm đậm đà thơm ngon đổi vị cho bữa ăn ngày mưa lạnh mà 123monngon.com vừa trình bày. Thật giản đơn phải không nào? Vậy thì còn chờ gì nữa, hãy tham khảo và thực hiện ngay hôm nay nhé! Mong các bạn thành công!