Cà tím không chỉ là một món ăn thông thường, nó còn là một loại quả có chứa nhiều dinh dưỡng và có tác dụng giảm bớt lượng cholesterol trong máu. Với món ăn dân dã như thế này, chỉ cần một chút khéo léo trong chế biến và kết hợp với các thực phẩm, gia vị khác là bạn sẽ có những món ăn hấp dẫn và ngon miệng. 
Thành phần
- 100 g thịt heo
- 2 quả cà tím
- 1 quả ớt sừng
- 1/2 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa súp bột cà ri
- 1/2 thìa cà phê ớt sa tế
- Nước dùng , tiêu, dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Thịt heo rửa thật sạch, băm nhuyễnCà tím rửa thật sạch, cắt khúc. Ớt sừng xắt nhỏ
- 2. Phi thơm tỏi trong thố, cho cà ri vào đảo cho lên màu, cho thịt heo vào xào. Tiếp tục cho cà tím vào, nêm hạt nêm, mắm, đường cho vừa ăn, thêm một ít nước dùng, đảo đều tay, cuối cùng cho ớt vào, tắt lửa Bắc xuống, dùng nóng với cơm.
- 3. Chọn thịt ba rọi để món ăn không bị khô. Nếu không thích thịt heo, có thể thay thế bằng hải sản như mực hay tôm. Cà tím tay cầm nấu trong thố đất là ngon nhất.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
