Món cà tím om ngũ vị tưởng chừng dân dã, nhưng với cách chế biến bạn sẽ có một món ăn thật lạ miệng và hấp dẫn.

Nguyên liệu làm cà tím om ngũ vị

• 2 trái cà tím, 3 cái nấm hương
• 100 gram thịt xay
• 1- 2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
• 2 tép tỏi, ớt khô, hành lá, tía tô
• Bột năng
• Gia vị: dầu mè, dầu chiên, dầu hào, nước tương, tiêu muối, hạt nêm, ngũ vị hương

Cách làm cà tím om ngũ vị

Bước thứ nhất(1): Cà tím cắt miếng nhỏ, dài, ngâm trong nước với tí muối cho cà trắng khoảng 5 – 10 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Bước thứ hai(2): Nấm đông cô, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm với nước cho nở rồi rửa thật sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi băm thật nhỏ.

Bước thứ ba(3): Cho cà tím vào 1 túi nylon, thêm vào chút hạt nêm và 1-2 muỗng canh bột năng, làm phồng túi và lắc nhẹ cho gia vị và bột thấm đều vào cà. Cho cà vào chảo chiên vàng.

Bước thứ tư(4): Cho dầu mè vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho thịt xay vào xào chín, thêm hai loại nấm và ớt khô vào (có thể dùng ớt tươi nếu thích ăn cay). Đảo đều, thêm chừng 4-5 muỗng canh nước, nêm gia vị gồm chút xì dầu, dầu hào, ngũ vị hương, muối, đường cho vừa khẩu vị.

Bước thứ năm(5):

• Thêm cà tím đã chiên vào và om thêm chừng 5 – 10 phút đến khi nước cạn và hơi sệt lại. Bạn có thể nếm nêm lại gia vị sao cho vừa khẩu vị và tắt lửa.

• Múc cà tím ra đĩa, rắc hành lá và tía tô xắt mỏng, dùng nóng với cơm.

Món cà tím om ngũ vị tưởng chừng dân dã, nhưng với cách chế biến bạn sẽ có một món ăn thật lạ miệng và hấp dẫn. Dùng với cơm nóng thì chẳng mấy chốc, nồi cơm của bạn sẽ hết lúc nào không hay bởi vị hấp dẫn đậm đà của món cà tím om ngũ vị này.

Với cách làm món cà tím om ngũ vị dân dã thơm ngon dễ ăn mà NauNgon.com vừa trình bày trên đây thì tin rằng bữa ăn gia đình bạn sẽ thêm phần thú vị, hấp dẫn. Hơn nữa món này có cách thực hiện khá nhanh gọn nên rất thích hợp với những chị em nội trợ hay bận rộn! Mong cán bạn thành công và ngon miệng với món cà tím om ngũ vị nhé!