Cà tím om đậu là món ăn cực kỳ dân dã mà lại rất đậm đà. Món này chế biến cũng khá giản đơn, các bạn hãy cùng thử xem nhé!

Nguyên liệu làm cà tím om đậu phụ

Để làm món cà tím om đậu các Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

• Cà tím: 500 gr
• Thịt ba chỉ: 100 gr
• 2 bìa đậu
• Tía tô, lá lốt, hành lá, mùi tàu, cà chua
• Mẻ, hành khô, dầu chiên, gia vị, nước mắm

Cách làm cà tím om đậu phụ

Bước thứ nhất(1):

• Thịt ba chỉ thái con chì, ướp với ½ (một phần hai) thìa café gia vị.

• Cà bỏ cuống, rửa thật sạch, thái múi cau ngâm vào nước có pha vài hạt muối và 1 chút giấm trong 20 phút, vớt ra rổ rửa lại nước sạch rồi để ráo.

• Đậu phụ xắt nhỏ rán vàng.

Bước thứ hai(2):

• Phi thơm hành khô, cho thịt ba chỉ vào xào săn, xém cạnh.

• Tiếp theo cho cà vào xào chung với thịt, nêm 1 muỗng café gia vị, ½ (một phần hai) thìa canh nước mắm xào cho cà thấm gia vị.

• Đến khi thấy miếng cà hơi ỉu xuống thì thêm nước xâm xấp mặt, nấu sôi.

Bước thứ ba(3):

• Cà chua xắt nhỏ xào với dầu chiên để lấy màu.

• Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi thì cho hành khô vào phi thơm, cho mẻ vào chưng đến khi mẻ sôi lại.

Bước thứ tư(4):

Đổ mẻ chưng, cà chua, đậu vào nồi cà, vặn lửa nhỏ om đến khi cà chín mềm, lượng nước chỉ đủ ngập mặt cà thì nêm thêm 1 chút nước mắm cho vừa ăn, cho rau thơm và hành xắt nhỏ vào rồi tắt lửa.

Bước thứ năm(5):

Lấy ra tô, ăn với cơm trắng.

Cà tím om đậu phụ hy vọng sẽ là một công thức món ngon mới cho gia đình bạn. Nào còn chờ gì nữa mà không thử ngay hôm nay nhỉ? Với Cách làm món cà tím om đậu đậm đà dân dã quá ngon cơm mà NauNgon.com vừa chia sẻ thì các bạn sẽ dễ dàng hoàn thành! Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cà tím om đậu này nhé!