Ở nhà mọi người đều thích ăn cà tím nên mình hay làm những món cà tím như nhồi thịt, chiên, nướng và rất được chiếu cố khen ngợi. Cà tím nhồi tôm sốt dầu hào
Cà tím nhồi tôm sốt dầu hào

Nguyên liệu gồm có:
Cà tím
Tôm thịt
Dầu hào


Cách chế biến:

Càtím mua về rửa thật sạch cắt lát xéo xéo dày độ 2cm, chính giữa miếng cà cắt một nhát nhưng đừng cắt lìa vì phần này chút nửa mình sẻ dùng để nhồi tôm vào. Sau đó ngâm cà trong nước muối để cà không bị đen.

Tôm rửa thật sạch bỏ chỉ đen, thấm cho khô sau đó bằm nhỏ, ướp muối bột nêm, tiêu xay, bột năng và đừng quên cho tí dầu mè cho thơm.
  Quết cho tôm dẻo, vớt cà ra rổ cho ráo nước rồi nhồi tôm vào từng miếng cà. Xong cho vào chảo chiên vàng. Món này chiên ngập dầu mới ngon, nhưng vì sức khẻo nên mình dùng cách chiên áp chảo. Cho ít dầu chiên với lửa nhỏ từ từ là được, cách chiên này cũng thơm ngon không kém. Khi cà tím chiên chín vớt ra dĩa, rồi sau đó làm xốt.

Cho một ít dầu vô chảo phi tỏi cho thơm, cho nước vào nêm gia vị gồm muối, đường, bột nêm và dầu hào cho vừa ăn. Sau đó dùng một chút bột năng hòa với nước, cho vào đảo đều, nước sốt sanh sánh là được.
Thả từng miếng cà vô, đảo nhẹ tay cho cà thấm nước sốt rồi tắt lửa. Gắp từng miếng cà vô dĩa dùng nóng, thêm ít hành hoa lên cho thơm ngon.

Mong các bạn ngon miệng
  Theo  Richangyinshi
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cà tím

nam huong nom gia do mẹo làm kem ngon cha qua quyt cà tím nhồi hành Làm rau cau hạnh nhân canh đậu hũ rong biển la lot Hấp dẫn bún nghệ xào xứ Huế Lưu ý Banh Bong lan Troi làm cari sò điệp âm thuc Món Khai Vị mon thit vien lanh rau câu chanh dây nau canh ga la giang ngon bit tet sot bo trung Mỳ nướng Giản cá tầm nướng muối ớt Tây ảnh dễ thương banh deo nhan dau xanh cach uop thit chuan vi nếp Món Chay Bánh pancake dưa cải xào bua com mứt xoài trang trí bánh ngọt tự làm salad lạc gion bi ga cuon tom chien món thịt lợn quay tạ bắp Món Hap cach lam nuóc cốt dùa Canh ga cách làm cá ngừ đóng hộp xào sả Phố tự làm spaghetti mắm chưng ăn chay đậu hũ non cach lam tom món ngon từ phô mai cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm bánh canh bột lọc và cua Bánh canh bột Bánh flan nhà làm vị nhà hàng bún bo banh tart trung sua ngon gà chiên giòn thit heo chien cà chua cach lam quay duong sườn xào Cách lam nem ro gà cuộn lá dứa chiên thơm xao mien Cách làm miến cach nau thit bo ga chien ngon 5 món cháo bổ dưỡng cho bữa sáng thịt bò xào đỗ com chien gion mắm ruốc xào thịt ba chỉ Tom cùi xoi gac ngon quán bún bò Huế phổ món ăn kèm May va bánh vị trà xanh dà cá cơm banh kem sinh nhat cach lam com ga su kem trà xanh Ô Chợ Dừa thit ba chi rau cu Khéo Tay bun mắm chay ếch nấu chuối đơn giản mà ngon củ sen ngâm chua ngọt pho mai Linh hồn của nghệ thuật nướng 12 oc nhoi miso mon ngon môi ngay ba chỉ kho xì dầu Mùa lạnh gà chiên húng quế Thiên Trúc mi xao thịt lợn Làm bánh pizza gà kho từ thịt bò rau quả thầy Sắc hướng dẫn làm bánh phÃ Æ sươn cá bớp ba lửa tào phớ ngon càch nấu canh chua mon che ngon nhồi thịt Cach lam banh mi