Hướng dẫn

• 1. trộn thật đều thịt với một ít hành lá, gừng băm thật nhỏ cùng 1 quả trứng và một chút xíu muối.
  
  
• 2. Với cà tím thì các bạn thái thành từng khoanh dày chừng 8mm rồi xẻ đôi nhưng không làm đứt rời miếng.
  
• 3. Nhồi thịt vào giữa mỗi miếng cà.
  
  
• 4. trộn thật đều ¾ (ba phần tư) số bột ngô với quả trứng còn lại rồi nhúng từng miếng cà vào.
  
  
• 5. Để chảo dầu nóng rồi cho cà vào chiên vàng. Các bạn Lưu ý đặt cà sau khi chiên vào giấy để dầu được thấm hết.
  
• 6. trộn thật đều gừng, ớt và hành băm với 3 muỗng xì dầu, 2 muỗng đường, 1 muỗng giấm, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng nước cùng số bột ngô còn lại. Sau đó cho vào chảo, đun nhẹ. Khi hỗn hợp trở nên sền sệt thì các bạn cho cà tím vào đảo thật nhanh trên lửa to khoảng 1' - 2' là hoàn thành.