Cà tím vốn là loại cà quen thuộc nhưng nếu biết cách sáng tạo, món cà tím sẽ đem lại nhiều hương vị mới giúp bạn trổ tài khi tủ lạnh không còn nhiều thức ăn sẵn.

Nguyên liệu cần có:

• 2 trái cà tím
• 100 gram thịt heo nạc xay
• ½ (một phần hai) củ hành tây
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 1 trái ớt sừng
• 1 gói bột chiên giòn
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng cà-phê hành phi
• 1 lít hành lá
• Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Cà tím nhồi thịt chiên giòn

• Cà tím rửa thật sạch, cắt ngang thân trái cà chia làm 3, dùng dao khoét một lỗ tròn ở giữa lòng của cả 3 đoạn cà.
• Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, cắt khoanh rồi tách sợi. Ớt đỏ rửa thật sạch, giã nát.
• Đổ bột chiên giòn ra đĩa.
• Đập trứng gà ra tô.
• Thịt heo nạc xay cho vào tô, ướp một ít muối, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng
• cà-phê nước mắm, chút tiêu, ớt bột trộn thật đều khoảng 15 phút.
• Nhồi thịt heo vào giữa lòng của 3 đoạn cà, nén chặt, cắt khoanh tròn.
• Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng, nhúng từng khoanh cà nhồi thịt qua trứng gà rồi qua bột chiên giòn, thả vào chảo dầu chiên chín vàng.
• Xúc ra đĩa, rắc hành tây, ớt lát và đầu hành.
• Dùng nóng với cơm trắng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)