Hương vị của trái cà tím nấu bung quyện với miếng đậu phụ mát lành, miếng thịt ba chỉ ngọt thơm khiến bữa ăn thêm đậm đà, ngon miệng. Thành phần
- 3 quả cà tím thái miếng vừa ăn
- 2 bìa đậu phụ xắt miếng
- 3 quả cà chua bổ cau
- 200 g thịt ba chỉ thái miếng mỏng, nhỏ
- tía tô thái sợi
- 2 cm hành lá xắt khúc
Hướng dẫn
- 1. Làm nóng dầu trong nồi cỡ vừa, thêm thịt ba chỉ vào đảo cho săn lại.
- 2. Trút cà chua vào xào đến khi cà chua mềm.
- 3. Thêm cà tím vào đảo khoảng 3-4 phút cho cà hơi mềm thì tiếp tục với đậu rồi cho chút nước vào nồi cà; lúc này bạn mới nêm gia vị và đảo đều, nhẹ tay. Làm như vậy thì đậu vẫn giữ được độ mềm mà lại không bị nát.
- 4. Cho nước vào xâm xấp mặt cà hoặc nhiều hơn sao cho vừa ăn rồi đậy vung rồi đun khoảng 15 phút nữa để đậu và cà chín mềm.
- 5. nếm nêm lại lần cuối rồi cho hành lá, tía tô, mùi tàu, lá lốt vào nồi và tắt lửa, múc canh ra bát dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)