NGUYÊN LIỆU
- Cà tím: 1 trái
- Đậu hũ: 1 miếng
- Hành tây: 1 củ
- Trứng gà: 2 quả
- Bột xù: 100g
- Bột mì: 100g
- Chanh: 1 miếng
- Hành boaro phi: 1M
- dầu chiên, ớt băm
- Bột ngọt
- Nước tương
1. Cách sơ chế:
2. Cách thực hiện:
– Lăn cà tím, đậu hũ và hành tây qua bột mì, nhúng trứng, lăn qua bột xù.
– Cho cà tím, đậu hũ, hành tây vào dầu, chiên vàng giòn.
– Pha nước chấm: nước tương “Phú Sĩ”, hành boaro phi, ớt băm và nước cốt chanh.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp rau củ chiên xù ra dĩa, khi ăn chấm với nước tương pha.
– Tẩm cà tím qua bột mì ngay sau khi cắt thì không cần ngâm qua nước, khi chiên sẽ giúp cà tím giòn, xốp, và ráo nước.
– Thêm hành boaro phi vào nước chấm tạo nên hương vị mới lạ, độc đáo cho món ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
