Với hương vị dân dã, cách làm giản đơn nhưng cà tím bung thịt đậu vẫn là món ăn được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu gồm có:
– 3-4 quả cà tím
– 150 gram thịt ba chỉ
– 3 bìa đậu phụ
– Hành lá, tía tô, lá lốt
– 2-3 quả cà chua
– dầu chiên, bột nêm, bột canh, Bột gọt (mì chính)
Tham khảo cách làm cà tím bung thịt đậu dưới đây!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cà tím rửa thật sạch, thái miếng cỡ vừa ăn. Ngâm cà tím vào nước muối khoảng 10 – 15 phút cho ra bớt nhựa và khi nấu cà sẽ đỡ bị thâm.
Bước thứ hai(2): Phần thịt ba chỉ rửa thật sạch, xắt mỏng, ướp thịt với ít bột canh, hạt tiêu. Đậu phụ cắt mỏng chiên vàng đều các mặt.
Bước thứ ba(3): Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau; hành hoa, tía tô, lá lốt rửa thật sạch xắt nhỏ.
Bước thứ tư(4): Phi thơm hành băm với chút dầu chiên, cho cà chua vào xào sơ.
Bước thứ năm(5): Ở chảo khác, bạn cũng phi thơm ít hành băm với dầu chiên cho cà tím vào xào, nêm ½ (một phần hai) thìa bột canh.
Bước thứ sáu(6) : Cho cà chua, cà tím, đậu phụ và thịt vào cùng một nồi. Đổ 1 bát nước lọc nhỏ vừa lượng ăn thêm gia vị vừa miệng đun nhỏ lửa cho cà chín mềm.
Bước thứ bảy(7): Cuối cùng thêm hành, tía tô, lá lốt cùng chút Bột gọt (mì chính).
Cho cà tím bung thịt đậu ra bát dùng với cơm trắng.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm cà tím bung thịt đậu!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
