Trời nắng nóng, cơm chiều có đĩa cá thu chiên sốt me chua chua ngọt ngọt lại dậy thơm mùi tỏi phi, mùi sả ngào ngạt điểm thêm mấy cọng hành và thìa là xanh mướt sẽ thấy ngon miệng hơn rất nhiều.
Cá thu sốt me chua ngọt giản đơn mà trôi cơm ngày nóng

Nguyên liệu làm cá thu sốt me:

+ Cá thu: 1 khúc khoảng 400g

+ Me chín, sả, hành hoa, thìa là, tỏi, ớt

+ Gia vị, hạt nêm, đường.

Cách chế biến:

- Củ sả sơ chế sạch, cắt khúc và đập dập.

- Hành hoa, thìa là nhặt rửa thật sạch, cắt khúc để ráo nước.

- Cá thu chọn cá 1 nắng hoặc cá tươi đều quá ngon. Cho vào chảo ít dầu chiên, cho cá thu vào chiên vàng cả 2 mặt, để riêng ra đĩa.

- Dùng luôn chảo vừa chiên cá, cho tỏi bóc vỏ đập dập vào phi thơm, tiếp tục cho khoảng 50 gram me chín vào chảo xào đều cho me tơi ra.

- Thêm khoảng 100ml nước trắng vào chảo me, nấu cho tan hết thịt me, thêm vào chảo gia vị và đường sao cho sốt me đậm đà và không bị chua gắt. Cho phần củ sả đập dập vào chảo sốt me nấu sôi lên cho dậy mùi thơm.

- Tiếp tục cho cá thu đã chiên vàng 2 mặt vào chảo sốt me, om nhỏ lửa cho cá thu chín mềm và thấm sốt me vào đậm đà. Trong khi om thỉnh thoảng bạn lật đều khúc cá cho sốt thấm đều cả 2 mặt. Om cho đến khi sốt me cạn, hơi sánh và bám đều vào cá thu, các bạn cho phần hành hoa thìa là cắt khúc vào là hoàn thiện.

Cho cá thu sốt me chua ngọt ra đĩa kèm cả phần sốt còn lại, thưởng thức với cơm trắng sẽ quá ngon miệng và đậm đà. Thịt cá thu dai ngọt lại thấm vị chua chua của me chín rất vừa miệng, các bạn cùng đổi món cho bữa ăn chiều hè thêm phần hấp dẫn nhé.

Mong các bạn ngon miệng và thành công với cách làm cá thu sốt me chua ngọt rất giản đơn này.

Theo Emdep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

do uong kho qua ham nhoi thit rau muong tron nến nui xao ga thom ngon món ăn khai vị tart buom buom cánh gà sốt nấm cam quýt mon muoi riềng kho thịt ba chỉ banh kem chanh xíu mại xốt cà hoc nấu ăn tom rang khe hải sản tươi mi lanh thom ngon ô lam spaghetti ngheu đậu hủ xào giá banh cuon cha ca ngon bi do chien xu nom ca rot Điêu rau câu bơ nau an món cuộn hòa quyện đưa dưa chuột dừa tắc muối cha com thom sinh tố xoài banh khuc giấm ChÃƒÆ bánh mì sữa tà m nẠu chà o trang suc ốc cach lam suon heo xao ot chuong canh cá bò milo tôm rim trứng cút sốt khoai tây nghiền chem chép om bầu nấu bột báng Hot ga nướng mận Cá Kho món ngon từ trứng Bánh tằm Bạc Liêu banh bong chế biến thịt nhà bếp Bánh mì sữa tự làm mềm ngon cho bữa Bánh mì sữa đơn giản Bánh mì bánh mì sữa Hokkaido món Nhật ca mu nước atiso suon heo nau dau phong Băng dính bà nh tet Bánh bột gạo Món bánh dễ làm giò gà trộn cay lòng trắng rau xào chay nở Đậm đà bún cá Châu Đốc tu lam banh cuon nước hàng mứt tắc thậm chữa bệnh thực phẩm mật ong kiwi bún thịt nướng tự làm goi be thui mousse chocolate cách làm mứt bí đao mon che trai cay cach lam banh doughnut que cach nau banh da ca ro 8 thói quen lành mạnh ăn sáng uống so diep nuong thit ap chao bánh mì trứng hình trái tim cách làm cá kho Indonesia cà ri canh cua goi cuon ngon lam com ruou bun xao chay Mềm ức gà chiên ngò ngò rí ngộ độc thực phẩm ca chua don ca hop thom ngon trá chao ca Ä am hàm Thạch pho mat thời gian nhất định xao sa ot sả ớt cach lam ca nuc ko me bầu xào bánh kem bánh meringue bồi bổ sức khỏe yogurt làm yaourt từ sữa tươi 7 cách đơn giản tách lòng trắng và đỏ ba chỉ cuộn rau củ ba rọi xông khói oc nau chuoi dạu đâu gan giá đỗ sạch Kheo Tay Hay Lam Banh vịt kho Vani thắp