Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Cá thu là loại thực phẩm rất giàu đạm, thịt cá ngọt, chắc. |
- 300 gram cá thu tươi
- Tỏi, ớt cay tươi
- 2 muỗng nước mắm
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng nước lọc
Cách làm:
- Tỏi ớt băm thật nhỏ
- trộn thật đều hỗn hợp gồm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước lọc, 1 muỗng tỏi ớt băm thật nhỏ
- Cá thu rửa thật sạch, để ráo, chiên với một ít dầu
- Khi cá đã chín vàng đều hai mặt cho hỗn hợp đã pha ở trên vào nấu thêm chừng 10 phút cho cá thấm gia vị, gần cạn nước thì tắt lửa
- Dọn cá ra đĩa, dùng với cơm nóng là ngon nhất
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Thêm một chút tỏi ớt cay nồng sẽ khiến món cá thu rim đậm đà hơn cho ngày lạnh. |
Cá thu tươi cắt khúc: 2 khúc
Tỏi, ớt tươi
Nước mắm: 2 muỗng
Đường: 1 muỗng
Hạt nêm, nước lọc, tiêu.
Cách làm:
Cá thu rửa thật sạch, cho vào lò vi sóng nướng sơ qua 2 mặt, nếu cá đã được nướng thì rán vàng 2 mặt để cá chắc và thơm.
Tỏi bóc vỏ, ớt rửa thật sạch đập dập băm thật nhỏ.
Lấy một chiếc bát, cho nước mắm, đường, hạt nêm, gia vị, nước lọc và phần tỏi ớt băm thật nhỏ vào đảo đều.
Sau đó, đổ hỗn hợp mắm đường... trên vào chảo cá bật bếp đun sôi liu riu cho cá thấm gia vị.
Đun tới khi nước gần cạn thì tắt lửa. Chú ý trong khi nấu được 5 phút thì dùng đũa lật miếng cá úp mặt còn lại xuống để cá thấm đều.
Gắp cá đã nấu hoàn thành ra đĩa, rưới phần nước còn lại lên trên đĩa cá, rắc thêm chút hạt tiêu và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
