Cá thu rim cay vừa bùi vừa có độ dai chắc, thịt cá đậm vị, đượm hương thơm gừng tỏi thơm ấm thật là món ăn ngon lý tưởng cho ngày mát!
NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN CÁ THU RIM CAY
Chế biến món cá thu rim cay bạn cần những nguyên liệu sau:
– 0.5 kilogram cá thu
– 1 quả trứng
– Ít bột mỳ
– Ít gừng thái lát và tỏi băm thật nhỏ
– Gia vị: 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh đường; ít ớt xay; muối
CÁCH LÀM CÁ THU RIM CAY
Bước thứ nhất(1):
Cá thu làm rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với chút muối và rượu khoảng chừng 10 phút cho cá bớt tanh.
Bước thứ hai(2):
Đập trứng vào bát, đánh tan. Nhúng miếng cá thu vào bát trứng, sau đó lăn qua lớp bột mỳ.
Bước thứ ba(3):
nấu nóng chảo dầu chiên. Khi dầu sôi, bạn lần lượt thả từng miếng cá thu vào chiên cho đến khi vàng đều. Vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.
Bước thứ tư(4):
Chắt bớt dầu trong chảo, chỉ để lại một lớp láng mặt rồi nấu nóng chảo trở lại. Cho tỏi và gừng vào đảo thơm. Khi các gia vị dậy mùi thơm thì trút đĩa cá chiên vào.
Bước thứ năm(5):
Thêm xì dầu, đường và một bát con nước vào đảo đều, khi hỗn hợp xốt sôi nhẹ thì bạn giảm bớt lửa và đậy kín vung. Đun sôi liu riu khoảng chừng 10 phút, thỉnh thoảng bạn mở vung đảo lại cho gia vị thấm đều. Rắc ít ớt bột vào, đảo đều, đậy vung rồi tiếp tục rim cho đến khi cá chín thơm, nước xốt hơi sánh lại thì được.
Gắp cá thu rim cay ra đĩa có lót sẵn vài lá xà lách. Dùng với cơm nóng.
THÀNH PHẨM
Cá thu rim cay đậm đà, dậy mùi thơm phức, lan tỏa vị ấm nóng của gừng và tỏi, ớt, ăn chung với cơm nóng thật vô cùng hấp dẫn.
Mong các bạn ngon miệng với món cá thu rim cay này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
