Nguyên liệu:
- Cá thu: 400g
- Măng chua: 300g
- Sả: 3 củ
- Ớt, màu cốt dừa, gia vị, nước mắm, đường, dầu chiên.
Cách làm:
- Cá thu cho vào chảo với chút dầu chiên vàng cả 2 mặt, cho ra đĩa để riêng.
- Măng chua rửa thật sạch, cắt miếng vừa vừa ăn, cho vào luộc qua cho bớt chua vớt ra để ráo nước.
- Sả đập dập cắt khúc cho vào chảo xào thơm với chút dầu chiên.
- Cho măng vào chảo xả phi xào thơm và xào thật săn vào, nêm nước mắm, gia vị, đường và 1 chút nước vào.
- Cho cá thu đã chiên sơ vào om cùng với măng.
- Thêm chút nước màu cốt dừa vào và kho cho đến khi nước cạn sánh vào và lên màu nâu vàng đẹp mắt.
- Nêm nếm lại 1 lần nữa cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Thêm ớt cắt lát xéo vào và cho ra đĩa.
- Cá thu kho măng ăn cực kỳ đậm đà, cá thu chắc thịt mà măng thì giòn giòn với vị mặn cay chua ngọt nhẹ cực kỹ ngon miệng. Món này ăn nóng với cơm trắng và thêm bát canh hay đĩa rau luộc thì rất là tốn cơm nên khi nấu món này các bạn lên nấu cơm thêm một chút kẻo thiếu nhé.
- Chúc các bạn thành công với món cá thu kho măng ngon tuyệt này.
Bee Nguyễn
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 