Cá thu kho măng ăn cực kỳ đậm đà, cá thu chắc thịt mà măng thì giòn giòn với vị mặn cay chua ngọt nhẹ cực kỹ ngon miệng. Món này ăn nóng với cơm trắng và thêm bát canh hay đĩa rau luộc thì rất là tốn cơm lên khi nấu món này các bạn lên nấu gia gia cơm thêm một chút kẻo thiếu nhé 
Thành phần
- 400 g cá thu
- 300 g măng chua
- 3 củ sả
- 2 quả Ớt
- 1 thìa màu cốt dừa
- vừa đủ nước mắm
- vừa đủ đường
- vừa đủ dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Cá thu cho vào chảo với chút dầu chiên vàng cả 2 mặt, cho ra đĩa để riêng.
- 2. Măng chua rửa thật sạch, cắt miếng vừa vừa ăn, cho vào luộc qua cho bớt chua vớt ra để ráo nước
- 3. Sả đập dập cắt khúc cho vào chảo xào thơm với chút dầu chiên.
- 4. Cho măng vào chảo xả phi xào thơm và xào thật săn vào, nêm nước mắm, gia vị, đường và 1 chút nước vào.
- 5. Cho cá thu đã chiên sơ vào om cùng với măng.
- 6. Thêm chút nước màu cốt dừa vào và kho cho đến khi nước cạn sánh vào và lên màu nâu vàng đẹp mắt.
- 7. nếm nêm lại 1 lần nữa cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Thêm ớt cắt lát xéo vào và cho ra đĩa.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
