Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể trong đó đặc biệt là các protein, vitamin, đặc biệt là trong cá đa phần là axit béo không bão hòa chiếm đến 80 % chính vì vậy bên cạnh việc dễ tiêu hóa, hấp thu so với mỡ của các loại thịt khác thì ăn cá cũng có tác dụng rất tốt trong việc làm giảm cholesteron. Với những lợi ích tốt như vậy, ngày hôm nay đến với món ngon từ cá mình sẽ gửi đến các bạn một món cá kho ngon đó là cá thu kho măng. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem cách làm món ăn này như thế nào nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cá thu kho măng:
- 500 gam cá thu
- 200 gam măng tươi
- Hành lá, ngò, ½ (một phần hai) tỏi khô
- Gia vị: Bột nêm, bột ngọt, tiêu, muối, nước mắm.
Các bước thực hiện món cá thu kho măng:
- Đầu tiên là sơ chế các loại rau và tỏi
Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá, ngò rửa thật sạch và cắt khúc 2 cm - Với măng bạn đem rửa thật sạch, cắt dọc là 4 hoặc 6 rồi đem luộc sơ qua chừng 10 phút. Khi luộc măng (tính từ lúc măng sôi thì bạn nên mở vung nồi/ nắp,đây là cách mà bạn có thể giảm độc tố có trong măng. Để tìm hiểu kỹ hơn, bạn có thể tham khỏa qua bài viêt chia sẻ về cách luộc măng ngon mà không đắng tại đây nhé.
- Cá thu rửa thật sạch, cắt khoanh tròn, nhằm giúp các bớt tnh, bạn nên rửa qua cá với một chút muối rồi xả sạch lại, cho cá ra đĩa sâu lòng/tô.
Ướp cá với phần tỏi băm, ½ (một phần hai) café bột nêm, ¼ (một phần tư) café bột ngọt, ⅓ (một phần ba) café tiêu, ¼ (một phần tư) café muối và 1 café nước mắm. trộn thật đều và ướp chừng 20 phút cho cá thấm gia vị.
- Cho cá vào nồi nhỏ, thêm nước (đổ nước xâm xấp mặt), nấu sôi rồi giảm bớt lửa, chừng 7 phút thì bạn cho măng vào, nấu sôi lại rồi tiếp tục để lửa liu riu. nếm nêm gia vị cho vừa ăn và trước khi tắt lửa bạn cho hành lá, ngò vào nhé.
Bật mí với bạn món kho sẽ ngon hơn nếu măng mình xào xơ với chút gia vị đấy.
Vậy là món ăn của chúng ta đã hòa thành xong rồi, thật dễ đúng không nào.
bữa ăn sẽ ngon hơn và tạo sắc khi bạn có thêm đĩa rau xào, chẳng hạn như rau muống xào tỏi. Đơn giản vậy thôi nhưng tốn cơm lắm nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
