Cách làm cá thu kho cay

– Dùng muối xát vào cá rồi rửa lại với nước lạnh, để ráo rồi xếp vào nồi.

– Ướp cá với 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê tiêu và 1 muỗng súp dầu chiên.

– Hành tím bóc vỏ xắt nhỏ hạt lựu.

– Ớt cắt đôi, bỏ hạt rồi băm thật nhỏ.

– Hành lá làm sạch rồi cắt nhỏ.

– trộn thật đều hành tím và ớt, bỏ vào cối, thêm 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, nửa bịch gia vị cá kho, trộn thật đều rồi giã nhuyễn.

– Giã xong, cho thêm vào 3 muỗng nước mắm, đổ vào nồi cả, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, trộn thật đều và ướp khoảng 30 phút.

– Bắc nồi cá lên bếp, vặn lửa lớn nấu cho gia vị sôi thì đổ 1 chén nước lã để nấu với lửa liu riu.

– Để nồi cá sôi thêm khoảng 10-15 phút nữa mới tắt lửa.

– Dọn cá lên dĩa, dùng cùng cơm nóng, có thể ăn kèm dưa leo.

Cá thu kho cay nếu ăn nóng cùng cơm sẽ mang đến cảm giác ngon miệng và ấm bụng, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng và cực hấp dẫn.